Helppoa ja hauskaa ruoanlaittoa eteeristen öljyjen kanssa

• Koska eteerisillä öljyillä on uskomaton makuvoimatHE

Eteerisillä öljyillä on erittäin voimakas maku. Siten ruoanlaitto eteeristen öljyjen kanssa ehkäisee sinua lisäämästä makulisäaineita, jotka ovat usein haitallisia terveydelle (suola, rasva jne.), mutta joista makumme luulee pitävän. Maunvahventeita ei enää tarvita, yksinkertaisimmatkin ruoat saavat takaisin kaiken maun eteeristen öljyjen ansiosta.

• Koska eteeriset öljyt ovat erittäin vähän kaloreita

Se, että niitä kutsutaan "öljyiksi", ei tarkoita, että niissä olisi kaloreita! Ne ovat ainoita öljyjä, jotka eivät nosta painoa. Jos kiinnität huomiota ruokavalioosi, eteeristen öljyjen käyttö ruoanlaitossa sopii sinulle täydellisesti. Voit maustaa kaikki ruokasi, kuten salaatit, keitot, jogurtit ilman, että sinun tarvitsee lisätä paljon rasvaa tai suolaa. Valmisteillasi on enemmän makua ja siten saavutat myös kylläisyyden tunteen nopeammin. Toisaalta sinun pitäisi tietää, että toisin kuin luulisi, ne eivät sisällä vitamiineja (mukaan lukien sitrushedelmien eteeriset öljyt).

• Koska eteeriset öljyt ovat hauskoja

Jos haluat pitää hauskaa keittiössä ja löytää uusia makuja, eteeriset öljyt ovat sinua varten. Mutta se toimii myös, jos et pidä ruoanlaitosta ollenkaan: aromaattinen keittiö tekee ruoanlaitosta todella hauskaa! Muuta reseptejäsi ja anna tietä mielikuvituksellesi muutamalla tippa eteeristä öljyä. Kun olet hankkinut oikeat refleksit, sinun on erittäin helppo sisällyttää ne astioihin. Vain yksi vaatimus: jaa kulinaariset menestyksesi kanssamme! Olitpa aloittelija keittiössä tai tuleva kilpailija ruoanlaitto-ohjelmassa, voit käyttää niitä päivittäisessä ruoanlaitossa. Tässä mennään, anna tietä toiveillesi!

 Kiinnitä huomiota nauttimiesi eteeristen öljyjen laatuun. On tärkeää valita laadukkaat eteeriset öljyt (kuten esimerkiksi Compagnie des Sensin :). Siksi, on suositeltavaa käyttää eteerisiä öljyjä, joissa on merkintä ORGANIC ja lue niiden koostumus. Luomumerkki on sitäkin tärkeämpi sitrushedelmien eteeristen öljyjen (tai esanssien) kohdalla. Itse asiassa nämä saadaan ilmaisemalla hedelmän kuorta. Tämä osa sisältää eniten torjunta-aineita. Jos viljelmä ei ole luonnonmukaista, löydät niitä todennäköisesti lautaselta! Vältä pääsääntöisesti nauttimasta eteeristä öljyä, jonka koostumusta et ole voinut nähdä.

• Käytä vain 100 % puhtaita, 100 % luonnollisia ja kemotyyppisiä eteerisiä öljyjä ja mikäli mahdollista sertifioituja luomuöljyjä. Tämä takaa laadukkaan tuotteen, jonka kemiallinen koostumus tunnetaan ja jossa ei ole torjunta-aineita.
• Älä jätä eteerisiä öljyjä lasten ulottuville.
• Eteeristen öljyjen käyttö on kielletty alle 3 kuukauden ikäisiltä raskaana olevilta naisilta sekä alle 3 kuukauden ikäisiltä imeväisiltä.

• Yli 3 kuukauden ikäisten raskaana olevien ja imettävien naisten tulee olla varovaisia ​​aromaattisessa ruoanlaitossa sekä aromaterapiassa. Tietyt öljyt ovat vasta-aiheisia niille. Jos olet epävarma, varovaisuutta suositellaan.

• Vältä eteerisiä öljyjä pienissä vauvapurkkeissa (3-vuotiaaksi asti): toisaalta tietyt eteeriset öljyt voivat olla vasta-aiheisia pienille lapsille, toisaalta vauvoilla on jo laaja valikoima makuja, joista valita. löydä! Anna hänelle hieman enemmän aikaa ennen kuin esittelet hänelle eteeriset öljyt.
• Alle 6-vuotiaille lapsille on myös tärkeää olla varovainen: heidän makunsa löytää vielä "klassisia" makuja. Siksi he eivät ehkä arvosta aromaattisen keittiön alkuperäisiä makuja (ja tässä tapauksessa onnea heidän saattamiseksi lautasensa loppuun). On parempi esitellä ne pikkuhiljaa 6-vuotiaasta alkaen, alkaen tunnetuista makuista, kuten esimerkiksi sitrushedelmistä.
• Jos olet epävarma, älä epäröi jättää meille viestiä foorumillemme tai soittaa meille!

Eteeristen öljyjen tulee aina olla laimennettuna kun lisäät niitä lautaselle. Itse asiassa ne eivät sekoitu veteen, ja tämä merkitsisi sitä riskin ottamista, että purettaisiin vahingossa kaikki lisätyt tippat... Erittäin epämiellyttävä kulinaarinen kokemus!! Siksi on suositeltavaa laimenna ne aina rasvaiseen tai makeaan väliaineeseen : mikä tahansa syötävä kasviöljy, kastike, agavesiirappi, vaahterasiirappi, hunaja, munankeltuainen, murskatut hedelmät, sulatettu suklaa tai vaikka pannukakkutaikina. Unohtamatta "paksuja" voiteita ja nesteitä: maidot ja crème fraîchet, jogurtit, smoothiet ja keitot... Jälkimmäisille seos on todellakin riittävän paksua ja tehosekoittimen siipillä vatkattuna. Helppoa, eikö?

Tässä pieni esimerkki muiden joukossa: tippa kardemummaa tai piparminttua kahviin, pidätkö siitä? Maustaaksesi juomasi, sinun on myös käytävä läpi välittäjä (useimmiten sokeri tai hunaja), jonka sekoitat teen, mehun tai kahvin kanssa. Älä siis enää odota piristääksesi jokapäiväistä elämääsi!

Hyvä tietää: ruoanlaitossa myös eteerinen öljy menettää tuoksunsa. Siten valmistusmenetelmä vaikuttaa lisättävään määrään. Mutta mistä sinä sitten tiedät?

• Kokkien vinkki: ota lusikat käteen!

Sinun on oltava varovainen astiaan lisäämiesi eteeristen öljyjen tippojen määrän suhteen, varsinkin jos käytät tätä EO:ta ensimmäistä kertaa. Jotta et tee virhettä ja lisää oikea annos, tässä on pieni vinkkimme: älä lisää eteeristä öljyä suoraan astiaasi. Ota iso lusikka ja ota näyte valmistuksestasi (keitot, vinegrettet, kastike, hunaja, siirappi, pasta jne.), joihin lisäät haluamasi tippa eteeristä öljyä. Sekoita suuren lusikan sisältö teelusikalla ja kaavi pois puoli. Ota se mukaan valmisteluun. Sekoita ja maista. Onko maku tarpeeksi vahva? Pysähdy siihen. Maku ei ole tarpeeksi voimakas? Lisää loput lusikastasi. Näin voit heittää sen pois ja ottaa uuden, jos olet tiputtanut näytteeseen liian monta tippaa eteeristä öljyä. Se on parempi kuin heittää kaikki valmistelut pois, eikö niin? Tämän avulla voit myös testata useita eteerisiä öljyjä nähdäksesi, mikä niistä sopii parhaiten ruokalajisi kanssa. Ja jos huomaat, että maku ei ole tarpeeksi vahva, kun näyte on sisällytetty valmisteeseen, voit aina toistaa toimenpiteen! Älykäs, eikö?

Yksi asia on varma, se on parempi on kevyt käsi maustetussa ruoanlaitossaque ! Suosittelemme aloittamaan noudattamalla hyväksi havaittuja reseptejä, mutta kun eteeriset öljyt eivät enää sisällä sinulle salaisuuksia, anna mennä: tuhansia uusia makuja odottavat sinua.

THE sitrushedelmien eteeriset öljyt (Sitruuna, greippi, bergamotti jne.) ovat kevyen makuisia. Voit siis lisätä useita tippoja valmisteisiin, jos valmistat niitä, kun taas sinun on oltava säästeliäämpi maustaessasi raakaruokia! Aromaattisilla yrteillä on paljon voimakkaampi maku. Siksi sinun on aloitettava lisäämällä yksi tai kaksi tippaa eteeristä öljyä (piparminttu, timjami jne.). Mitä tulee eteerisiin öljyihin, joilla on eksoottinen maku (ylang ylang, neilikka jne.), niiden maku on melko omaperäinen, joten se ei miellytä kaikkia, mutta useimmissa tapauksissa se on erittäin hyvä löytö! Kun tämä periaate on mielessä, voit ottaa vihjeitä määristä.

Muutamia ideoita alkuun:

• Lisää yksi tippa Clary Sage eteeristä öljyä per henkilö pastaastiaan, eli 4 tippaa per 400 g.
• Lisää tippa sitruunaruohon eteeristä öljyä 400 grammaan riisiä.
• Lisää 1 tippa Rosat Geranium eteeristä öljyä erää varten metsämarjamuffinsseja.

• Oho, on liian myöhäistä, lisäsin liikaa!

Oliko sinulla raskas käsi ja puetko liikaa? Jos se on kypsennetty ruokalaji, voit laittaa sen takaisin lämmölle, ruoanlaitto heikentää makua.

Jos kyseessä on raakaruoka, voit laimentaa eteeristä öljyä lisäämällä siihen rasva-ainetta. Esimerkiksi vinegretteä varten voit lisätä ruokaöljyä (jos et ole jo lisännyt vinegrettiä astiasi, tietysti!).

Aloita varovasti tässä on muutamia ehdotuksia yksinkertaisista tavoista lisätä eteerisiä öljyjä jokapäiväiseen ruoanlaittoon. Esimerkki ? Yksi tai kaksi tippaa eteeristä kaneliöljyä omenamurussa, muutama tippa sitruunan eteeristä öljyä kakussa, aloitat loistavasti!