Mitkä ovat Chia-siementen todelliset terveyshyödyt?

Chia-siemenillä on useita painonpudotusta edistäviä etuja. Ensinnäkin heillä on a toiminta ruokahalua hillitsevä, niiden liukoisen kuitupitoisuuden perusteella: 35 g kuitua 100 g:ssakolesteroli ja lisää "suojaavaa" kolesterolia. Huomaa myös vaikutus antioksidantti ja tulehdusta estävä chia-siemenet, jotka auttavat rajoittamaan ateroskleroottisten plakkien (sydän- ja verisuonitautien esiaste) rappeutumista.

Ole varovainen, jälleen kerran, Chia-siemenet eivät ole ihmeellisiä. Elämäntapojen on oltava mahdollisimman terveellisiä, jotta voidaan toivoa muutosten havaitsemista, varsinkin kun on kyse lipidemiahäiriöistä,useita alkuperää.

Ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin neuvoja:

• Syö 10-30 g jauhettuja chia-siemeniä päivässä. Aloita 5 grammalla, lisää sitten vähitellen kahden päivän välein.

• Suosi Chia vanukkaita (neste + Chia-siemenet) ennen ateriaa, jotta Chia-siementen kolesterolia alentava vaikutus optimoidaan.

Kuten kaikki öljysiemenet, Chia-siemenet sisältävät runsaasti lipidejä. Lipidit ovat energisimpiä makroravinteita, sillä yhdestä grammasta kulutettuna saadaan yhdeksän kilokaloria. Nämä ovat ravintoaineita, joilla on suurin energiatiheys.

Lipidien lisäksi löydämme monia ravintoaineita energian aineenvaihduntaa, kuten mangaani, B9-vitamiini, B3-vitamiini tai jopa kupari… Puhumme koentsyymejä : ne ovat välttämättömiä entsyymien toiminnalle energian tuottamiseksi keholle.

Ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin neuvoja:

• Ripottele 20 g jauhettuja chia-siemeniä päivittäisiin valmisteisiin.

• Nauti chia-siemenistä aamiaisella tai ennen fyysistä tai henkistä ponnistelua yhdistämällä ne nesteeseen tai energiapatukkaan.

Ravitsemushoidossa, THE chia-siemenet ovat hyödyllisiä hiusten terveydelle. Ne sisältävät runsaasti sinkkiä ja B3-vitamiinia, ja ne edistävät hiusten kasvua. Tieteellisen tutkimuksen mukaan näyttää myös siltä, ​​että monityydyttymättömät rasvahapot ja antioksidantit lisäävät hiusten tiheyttä. Chia-siemenet sisältävät runsaasti PUFA:ta ja antioksidantteja (polyfenoleja, kuparia, mangaania, sinkkiä).

Lisäksi chia-siemeniä voidaan käyttää rajoittamaan valkoisten hiusten ulkonäköä. Itse asiassa ne sisältävät runsaasti kuparia (0,92 mg / 100 g). Jälkimmäinen osallistuu melaniinin (hiuspigmentin) tuotantoon. Lopuksi, koska ne sisältävät runsaasti sinkkiä, chia-siemenet voivat väittää auttavan estämään miesten hiustenlähtöä. Tutkimus in vitro toteaa, että sinkki hidastaa pienentymistä karvatupet. Hiustuppien miniatyrisointi on vaihe ennen hiustenlähtöä. Sille on ominaista erittäin ohuet ja vähemmän tiheät hiukset.  

Kosmeettisessa sovelluksessa, Chia-geeli on hyödyllinen hiusten kurittamiseen: se palauttaa kiharoiden kimppuun ilman pahvivaikutelmaa ja pörröisyyttä. Chia-geelin erityislaatuisen rakenteen tarjoavat liukoiset kuidut: joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, ne liukenevat ja muodostavat hyytelömäisen verkon.

Kuinka käyttää sitä ?

• Ravintohoito: syö 20 g jauhettuja chia-siemeniä päivässä.

• Kosmeettinen käyttö: Kun olet valmistanut Chia-geelin (25 g chia-siemeniä infusoituna 300 ml:aan makeaa vettä), levitä geeliä kosteisiin hiuksiin ja huuhtele.

THE chia-siemenillä on anti-inflammatorinen vaikutus hapon nauttimisen kautta α-linoleeni. Itse asiassa osa Chia-siemenistä (20 g) antaa 3,56 g happoa α-linoleenia eli yli 140 % päivittäisestä hapontarpeesta α-linoleenia (arviolta 2-3 g referenssimiehen päivittäisiin tarpeisiin). Acid α-linoleeni on a omega 3 (PUFA), joka tuottaa metaboliitteja, jotka kykenevät resorboimaan tulehdusvälittäjiä, kuten resolviineja, defensiinejä tai protektiineja.

Chia-siemenet ovat myös mielenkiintoinen B9-vitamiinin lähde. Jälkimmäinen osallistuu homokysteiinin (tulehdusta edistävän aminohapon) muuntamiseen metioniiniksi. B9-vitamiinin toiminta on paljon hienovaraisempaa kuin omega-3, mutta silti huomattava.

Ravitsemusterapeutin neuvoja:

• Ripottele 20 g jauhettuja ja raakoja chia-siemeniä kulinaaristen valmisteiden päälle.

• Chia-siemenistä puuttuu EPA:ta ja DHA:ta (muut omega-3, myös tulehdusta ehkäisevät), niiden saanti on tarpeen kattaa ruoan kautta (öljyinen kala, äyriäiset jne.)

Chia-siemenet ovat yksi liukenemattoman kuidun rikkaimmista elintarvikkeista. Chia-siemenet turpoavat joutuessaan kosketuksiin veden kanssa. Tämä ruoansulatuskanavan turvotus lisää ulosteiden massaa, mikä helpottaa suoliston läpikulkua.

Ravitsemusterapeutin neuvoja:

• Nauti 20 g chia-siemeniä päivässä lasilliseen kylmää vettä, mieluiten tyhjään vatsaan.

Lchia-siemenet estävät vapaita radikaaleja tarjoamalla antioksidanttisia fenoliyhdisteitä, kuten kofeiinihappoa, rosmariinihappoa, myrisetiiniä, kversetiiniä, kaempferolia, daitseiinia, kanelihappoa, klorogeenihappoa. Lisäksi löydämme hyvän cocktailin antioksidanttisia hivenaineita: kuparia, mangaania ja sinkkiä; unohtamatta merkittävää E-vitamiinin läsnäoloa. Eräässä tutkimuksessa sen ORAC-pistemäärä (elintarvikkeiden antioksidanttipotentiaalia osoittava pistemäärä) on hieman pienempi kuin 1000 µmol TE/100 g, mikä vastaa korkea antioksidanttikapasiteetti.

Neuvoja ravitsemusterapeutilta:

• Syö 20 g jauhettuja chia-siemeniä päivässä, alkaen 5 g:sta.

• Suosi kevyesti murskattuja chia-siemeniä, jotta ravinteet ovat helpommin saatavilla. Jauhamisen avulla voit päästä eroon Chia-siementen sulamattomasta kuoresta.

Chia-siemeniä suositellaan säännöllisesti niiden proteiinipitoisuuden vuoksi. Ensi silmäyksellä kyllä, siemenillä on mielenkiintoinen proteiinipitoisuus. Proteiinia on noin 20 g 100 g:ssa, mikä vastaa kinkkua. Chia-siemeniä suositellaan kuitenkin syötäväksi vain 20 g päivässä tai 4 g proteiinia (tietäen, että aikuiselle kuluisi noin 60 g päivässä).

Lisäksi näiden proteiinien laatu ei ole optimaalinen:

• Kemiallinen indeksi, pistemäärä, joka vastaa välttämättömien aminohappojen (EAA) pitoisuutta proteiineissa, osoittaa lysiinin puutteen.

• Proteiinien imeytymistä heijastava biologinen arvo olisi pienempi kuin eläinperäisten proteiinien.

THE chia-siemenet tarjoavat proteiinia, mutta heidän takiaan riittämättömät ominaisuudet ja päivittäiset suositukset, niitä on täydennettävä muiden proteiinipitoisten ruokien (esim. munien) kautta. Lisäksi tämä mahdollistaa proteiinin alkuperän ja aminohappojen saannin vaihtelun.