Mangopuu on Intiasta kotoisin oleva puu. Se kuuluu Anacardiaceae-heimoon. Sitä kasvatetaan pääasiassa sulavan ja värikkään hedelmänsä vuoksi: Mango. Maailmanlaajuisesti tuotettu noin 40 miljoonaa tonnia tuoretta mangoa on yksi suosituimmista trooppisista hedelmistä heti banaanin, kookoksen, jauhobanaanin ja ananaksen jälkeen. Tuore Mango sisältää monia ravintoaineita, jotka antavat sille monia etuja. Helposti pilaantuvat, mangot eivät ole kovin suosittuja viennissä. Kuivatussa muodossa ongelma on ratkaistu: kuivattu mango säilyttää makunsa ja antaa meille silti hyötyä sen ravintoaineista. Suikaleiksi kuivatut mangot ovat väriltään kirkkaan keltaisia, mikä heijastaa karotenoidien (provitamiinit A) läsnäoloa. Siten ne osoittautuvat hyödyllisiksi silmäsairauksien ehkäisyssä. Lisäksi hiilihydraatit ovat hyvin edustettuina kuivatussa mangossa. Niistä voi olla hyötyä myös urheilijoille: energian palautuminen terveellisesti ja nopeasti. Latinalainen nimi: Mangifera indica L. Kasvitieteellinen perhe: Anacardiaceae. Käytetty osa: Hedelmä.
Tämä artikkeli päivitettiin 06/07/2023Suositeltu kulutus
Kuivattu mango on kuivattu hedelmä. Siksi se sisältää enemmän sokeria kuin tuore mango, päivittäiset kulutussuositukset on määritelty. Klassiseksi hoidoksi tai iloksi annos kuivattua mangoa arvioidaan välillä 20 ja 30 g päivässä, mikä edustaa 6-8 nauhaa päivässä.
Missä muodossa?
Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:
- Koko
- Palasina
Mihin aikaan päivästä?
Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:
- Aamiainen
- Lounas
- Varalta
- Illallinen
Mitä käyttötapoja?
Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:
- Jälkiruoka
- Jogurtti, maitotuotteet
- Tasainen
- Yksin
- Sekoitettuna muiden kuivattujen hedelmien kanssa
Terveysravitsemusedut
Kuivatut mangot voivat täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliotasi.
Aineenvaihdunta
Hypoglykemia eli alhainen glukoosipitoisuus veressä aiheuttaa liiallista väsymystä, lisääntynyttä uneliaisuutta, yleisen heikkouden tunnetta jne. Sokerin saanti ruokavaliosta on välttämätöntä verensokerin palauttamiseksi normaaliksi. Kuivatut mangot sisältävät runsaasti yksinkertaista sokeria. Tämän seurauksena ne lisäävät verensokeritasoja, mikä virkistää kehoa. Lisäksi beetakaroteeni antaa kuivatuille mangoille kyvyn taistella oksidatiivista stressiä vastaan.
Silmäjärjestelmä
Riittävän beetakaroteenia sisältävä ruokavalio ehkäisee ikään liittyvää silmänpohjan rappeumaa (AMD) ja siihen liittyviä oireita. Tieteellinen tutkimus osoittaa, että kuivatut mangot ovat A-vitamiinin lähde karotenoidien tarjonnan kautta.
Ravitsemukselliset ominaisuudet
-
Osallistuu energia-aineenvaihduntaan (hiilihydraatit): kuivatuilla mangoilla on korkea energiatiheys. Tämä energia on pääasiassa hiilihydraatteja. Hiilihydraatit ovat kehon ensisijainen energianlähde ja ensimmäinen energiavarastojen täydentäjä.
-
Valosuoja (karotenoidi): tutkimuksessa analysoidaan kuivattujen mangojen karotenoidipitoisuuksia. Hän päättää beetakaroteenin enemmän kuin mielenkiintoisen esiintymisen kuivatuissa mangoissa. Karotenoidit, provitamiini A, edistävät näön ylläpitoa: ne osallistuvat rodopsiinin (verkkokalvon valoherkän pigmentin) synteesiin, fotopsiinien (verkkokalvon kartiosolujen proteiinien) synteesiin sekä silmän ja verkkokalvon regeneraatioon. epiteeli.
-
Antioksidantti (beetakaroteeni): beetakaroteeni edustaa yli 50 % kuivatun mangon karotenoideista. Beetakaroteeni neutraloi vapaita radikaaleja, mikä antaa kuivatuille mangoille lievän antioksidanttivoiman.
Ravintoarvot
| Ravintoaineet | per 100g | 25g:lle | % RDA* per 100 g | % RDA* 25 g:lle |
| Energia (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energia (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lipidit (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Tyydyttyneet rasvahapot (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Hiilihydraatit (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Sisältää sokerit (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Ravintokuitu (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Proteiini (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Suolaa (g) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*päivärahasuositus
Lisätietoja kasvista: Mango Tree
Mangopuu on Anacardiaceae-heimoon kuuluva puu. Tämä monivuotinen, puumainen trooppinen kasvi voi nousta 20 metrin korkeuteen. Mangopuu kasvaa hiekkaisella, hyvin ilmavalla ja hyvin valutetulla maaperällä. Kolmen vuoden kuluttua mangopuu paljastaa lopullisia, tuoksuvia kukintoja, joissa on viisi terälehteä. Kukinnot koostuvat tuhansista pienistä oransseista kukista. Tästä kukinnasta syntyy mango, trooppinen hedelmä, joka on luumarjan muodossa.
Mangopuu on kotoisin Pohjois-Intiasta. Se tuotiin trooppisille alueille hedelmien viljelyä varten. Kuorella, lehdillä ja juurilla on monia käyttötarkoituksia perinteisessä lääketieteessä: jäykkäkouristus, diureetti, kuumetta ehkäisevä, hypokolesteroleemiset ominaisuudet jne.
Mangoja arvostetaan niiden miedon ja makean maun vuoksi. Tämä ilmastollinen hedelmä on kuitenkin erittäin hauras. On arvioitu, että 30–50 % korjatuista hedelmistä menetetään. Siksi ne ovat monien maatalouselintarviketutkimusten kohteena, jonka tavoitteena on kehittää paras tapa viedä mangoja muuttamatta niitä. Mangojen kuivaus ja kuivaus ovat tällä hetkellä tehokkaimpia tapoja hyödyntää niiden hyveitä ja makuja kaikkialla maailmassa.
Mangonlehdet korkeaa kolesterolia ja hypertriglyseridemiaa vastaan?
Yrttilääketieteessä mangonlehtiä käytetään perinteisesti lipidemioiden hoitoon: mangonlehtien infuusio auttaa säätelemään rasva-aineenvaihduntaa.
Tieteellinen tutkimus on todellakin tutkinut tämän käytännön todenperäisyyttä. Hän päättää myönteisesti ilmaisemalla mangonlehtien hyödyn lipidemioiden (hyperkolesterolemia tai hypertriglyseridemia) hoidossa. Tämä ominaisuus tulee mangiferiinista, polyfenolista. Mangiferiini parantaa dyslipidemiaa. Tarkat toimintamekanismit ovat kuitenkin epäselviä.
Oliko tästä artikkelista sinulle apua?
Keskiluokka: 4.8 ( 44 äänet)
Bibliografia
Julkaisu: Fratianni A, Adiletta G, Di Matteo M, Panfili G, Niro S, Gentile C, Farina V, Cinquanta L, Corona O. Karotenoidisisällön kehitys, antioksidanttiaktiivisuus ja haihtuvat yhdisteet kuivatuissa mangohedelmissä (Mangifera Indica L.). Ruoat. 2020 Loka 9;9(10):1424. doi: 10.3390/foods9101424. PMID: 33050135; PMCID: PMC7600135.
Julkaisu: Zhang Y, Chen Q, Liu MY, Ruan JY, Yu HY, Li J, Wang T. Mangolehdistä peräisin olevien bentsofenonien vaikutukset rasva-aineenvaihduntaan. Chem Pharm Bull (Tokio). 2019;67(7):634-639. doi: 10.1248/cpb.c18-00905. PMID: 31257318.
Julkaisu: Sulistyawati I, Dekker M, Verkerk R, Steenbekkers B. Kuluttajien mieltymys kuivatun mangon ominaisuuksiin: yhteinen tutkimus hollantilaisten, kiinalaisten ja indonesialaisten kuluttajien kesken. J Food Sci. 2020 lokakuu;85(10):3527-3535. doi: 10.1111/1750-3841.15439. Epub 2020, 12. syyskuuta. PMID: 32918290; PMCID: PMC7590129.
Julkaisu: Nyangena I, Owino W, Ambuko J, Imathiu S. Valittujen esikäsittelyjen vaikutus ennen kuivaamista kuivattujen mangolastujen fysikaalisiin laatuominaisuuksiin. J Food Sci Technol. 2019 elokuu;56(8):3854-3863. doi:10.1007/s13197-019-03857-9. Epub 2019, 12. kesäkuuta. PMID: 31413411; PMCID: PMC6675852.
Verkkosivusto : eFlore. (nd-d). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=apd&module=fiche&action=fiche&num_nom=5653&onglet=synthese