Mitkä ovat johanneksenleivän jauheen todelliset edut?

Johanneksenleipäjauhe on bioaktiivisten yhdisteiden lähde, joita edustavat pääasiassa polyfenolit ja d-pinitoli. Nämä antavat johanneksenleipäjauheelle erittäin korkean antioksidanttipotentiaalin. Tämän seurauksena johanneksenleipäjauhe estäisi reaktiivisten happilajien tuotantoa.

Johanneksenleipäjauhe estäisi oksidatiivista stressiä. Oksidatiivinen stressi vastaa epätasapainoa prooksidanttiyhdisteiden ja antioksidanttipuolustuksen välillä prooksidanttien hyväksi. Tämä häiriö on riskitekijä monille patologioille, kuten diabetekselle, silmäsairauksille, neurodegeneratiivisille sairauksille jne.

Ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin neuvoja: 

• Aloita 1 grammasta päivässä ja lisää sitten vähitellen viikon aikana 20 grammaan päivässä.

• Suosi keittämätöntä johanneksenleipäjauhetta lämpöherkkien ravintoaineiden säilyttämiseksi.

Keskimäärin 100 grammaa johanneksenleipäjauhetta sisältää lähes 40 g kuitua. Johanneksenleipäjauheen sanotaan olevan runsaasti kuitua, tarkemmin sanottuna liukenematonta kuitua. Itse asiassa johanneksenleipäjauhe uutetaan palkosta, joka koostuu pääasiassa liukenemattomista kuiduista, liukoisten kuitujen vahingoksi.

Kuidut ovat erityisiä hiilihydraatteja, koska elimistö ei pysty sulattamaan ja imemään niitä: ne kulkevat ruoansulatuskanavan läpi. Tästä huolimatta niillä on useita terveyshyötyjä, kuten ruoansulatuskanavan kulkua säätelevä. Liukenematon kuitu on parempi ummetustapauksissa, koska se ei liukene veteen. Toisaalta niillä on kyky imeä suuri määrä vettä, mikä saa ne turpoamaan. Kokonsa, sulamattomien ja liukenemattomien ominaisuuksiensa vuoksi liukenemattomat kuidut liittyvät suoraan ulostemassaan, mikä lisää ulosteen tilavuutta ja kosteuttaa niitä. Koko asia edistää suoliston motiliteettia.

Koska se sisältää runsaasti liukenematonta kuitua, johanneksenleipäjauhe on laksatiivinen.

Ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin neuvoja: 

• Käytä johanneksenleipäjauhetta 1 g päivässä ja lisää sitten vähitellen viikon aikana 20 g:aan päivässä.

• Suosi hoitoa tyhjään vatsaan kylmässä vedessä vahvistaaksesi johanneksenleivän laksatiivista vaikutusta.

Johanneksenleipäjauhe on ihanteellinen liittolainen diabeteksen hoidossa. Itse asiassa johanneksenleipäjauheen koostumus antaa sille alhaisen glykeemisen indeksin, arviolta 15. Glykeeminen indeksi edustaa ruoan kykyä nostaa verensokeria. Eli mitä matalampi glykeeminen indeksi, sitä tasapainoisempi verensokeritaso, mikä on toivottavaa diabeteksen tapauksessa. Lisäksi johanneksenleivän jauheen glykeeminen kuormitus on alle 2/20 grammaa kulutettua (suositeltu määrä), mikä tarkoittaa, että 100 g johanneksenleipäjauhetta kulutettua glykeemistä kuormitusta kohden on vain 7,3. Tämä on edelleen alhainen tulos. Glykeeminen kuormitus on tietoja, jotka on johdettu glykeemisestä indeksistä, joka vaihtelee kulutetun määrän mukaan. Yhteenvetona voidaan todeta, että johanneksenleipäjauhe auttaa säilyttämään tasapainoisen verensokeritason aterian jälkeen.

Lisäksi antioksidanttivoima (jota tarjoavat polyfenoliyhdisteet ja d-pinitoli) ja sen anti-inflammatorinen potentiaali (vaikutus havaittu tieteellisessä tutkimuksessa) auttavat ehkäisemään diabetekseen liittyviä sydän- ja verisuonisairauksia.

Johanneksenleipäjauhe on kiinnostavaa diabeetikoille, koska hän ei aiheuta hyperglykemiaa ja mahdollistaa sen tasapainottaa glykeemistä kuormitusta ateriasta. Lisäksi hän osallistuu sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy. Se osoittautuu erinomaiseksi korviksi suklaalle ja kaakaojauheelle (makeutettu) kulinaarisissa valmisteissa, koska niillä on korkeammat glykeemiset indeksit.

Ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin neuvoja: 

• Lisää 20 g johanneksenleipäjauhetta makeisiin valmisteisiin vähentääksesi niiden glykeemistä kuormitusta.

• Korvaa tai yhdistä kaakao- tai suklaajauhe johanneksenleipäjauheeseen/johanneksen jauheeseen.

Tutkimuksessa tutkittiin johanneksenleivän jauheen vaikutusta 47 vapaaehtoisella, joilla oli kolesterolihäiriöitä. Kokeen jälkeen johanneksenleipäjauhe mahdollisti sen vähentää merkittävästi kokonaiskolesterolitasoa veressä, mukaan lukien LDL-kolesteroli (huono kolesteroli). Tämä voima tulee mahdollisesti kuiduista, joita on runsaasti johanneksenleipäjauheessa. Kuidulla on vaikutusta ravinnosta saatavan kolesterolin imeytymistä vähentävästi. Varsinkin kun johanneksenleipäpuussa on vähän tyydyttyneitä rasvahappoja. Tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen vähentäminen auttaa ylläpitämään normaalia kolesterolitasoa.

Ravitsemusterapeutin-ravitsemusterapeutin neuvoja: 

• Kolesterolia alentavassa hoidossa: 5 g johanneksenleipäjauhetta 6 viikon ajan ennen ateriaa.
• Aloita 1 grammalla ja lisää sitten vähitellen 5 grammaan.

Johanneksenleipäjauhe ei ole mielenkiintoisin ruokahalun vähentämiseen tarkoitettu ruoka pudottaa painoa. Todellisuudessa mikään ruoka ei voi ihmeellisesti aiheuttaa painonpudotusta tai hillitä nälkää, ne voivat vain auttaa, ja vain jos ne täydentävät elämäntapamuutosta.

Johanneksenleipäjauheella ei kuitenkaan ole painonnousua edistävää vaikutusta: sillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä rajoittaa välipalaa sekä sokerien ja rasvojen varastointia. Sen ainutlaatuinen, suklaamainen maku voi myös auttaa vähentämään joissakin resepteissä tarvittavan sokerin määrää.

Tästä huolimatta, johanneksenleipäjauhe ei ole täyttävää, sen vaikutus painoon on melko toissijainen.

Nukkumista edistäviä ruokia on vaikea löytää. Johanneksenleipäjauhe ei kuitenkaan sisälly luetteloon.

Toiminta johanneksenleipäpuu unessa olisi melko neutraalia : se ei nukahda, mutta ei vahingoita sitä. Se ei todellakaan sisällä jännittäviä aineita, siinä on vähän lipidejä (mikä voi heikentää unen laatua) ja sen glykeeminen indeksi on alhainen. Matala glykeeminen indeksi viittaa siihen, että se tarjoaa "hitaita hiilihydraatteja" koko yön ajan, mikä estää reaktiivisen hypoglykemian aiheuttaman välipalan halun yöllä.

Johanneksenleipäjauheesta ei kuitenkaan ole saatavilla mikroravitsemustutkimusta. Tämän seurauksena monia yhdisteitä ei mitata, mikä vähentää johanneksenleivän jauheen käytön mahdollisuuksia tässä tapauksessa. Lisäksi tästä aiheesta ei ole tehty tieteellisiä tutkimuksia.