Hapankirsikka on kaunis puu, joka kuuluu Rosaceae-heimoon. Se tunnetaan alkukesän hedelmistään: Morello-kirsikoista. Morello-kirsikat ovat pieniä hedelmiä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kirsikat. Tämä samankaltaisuus selittää ne monet lempinimet, joita heillä on: hapankirsikka tai hapankirsikka. Morello-kirsikka on kuitenkin hyvin erilainen kuin tavalliset kirsikat: kirkkaampi väri, happamampi maku, pienempi koko, mehukkaampi ja pehmeämpi koostumus jne. Niin monia "plussia", jotka antavat enemmän syytä nauttia niiden eduista. Kulutetaan harvoin raakana, mieluiten kypsennettynä tai maseroituna alkoholissa ja sokerissa. Morello-kirsikoiden nauttiminen kuivatussa muodossa on uudempaa. Kuivausvaihe keskittää sen hyödyt ja pehmentää sen hapan makua. Syötä ruokiin ja jälkiruokiin, se ilahduttaa makuhermoja ja elvyttää kehoa. Luonnollisesti vähän natriumia sisältävä, kuidun ja energian lähde, Morello-kirsikka helpottaa suoliston läpikulkua ja vähentää väsymystä. Latinalainen nimi: Prunus cerasus L. Kasvitieteellinen perhe: Rosaceae. Käytetty osa: Hedelmä.

Sivun yhteenveto [Näyttö]

Suositeltu kulutus

Kuivattu Morello-kirsikka on kuivattu hedelmä. Siksi se sisältää enemmän sokeria kuin tuore Morello-kirsikka, päivittäiset kulutussuositukset on määritelty. Klassiseksi hoidoksi tai nautinnoksi annos kuivattua Morello-kirsikkaa arvioidaan välillä 20 ja 30 g päivässä, joka edustaa noin kahtakymmentä kuivattua Morello-kirsikkaa.

Missä muodossa?

Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:

  • Koko
  • Palasina
Mihin aikaan päivästä?

Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:

  • Aamiainen
  • Lounas
  • Varalta
  • Illallinen
Mitä käyttötapoja?

Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:

  • Salaatti
  • Jälkiruoka
  • Jogurtti, maitotuotteet
  • Tasainen
  • Yksin
  • Sekoitettuna muiden kuivattujen hedelmien kanssa
  • Mysli

Terveysravitsemusedut

Kuivatut Morello-kirsikat voivat täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliotasi.

Hermosto, hyvinvointi

Hypoglykemia (alempi verensokeripitoisuus) voi aiheuttaa epätavallisen voimakasta väsymystä. Morello-kirsikat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja erityisesti yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (fruktoosi, glukoosi). Nämä sokerit imeytyvät ja metaboloituvat nopeasti, mikä auttaa sinua saamaan energiaa takaisin.

Ruoansulatuselimistö

Vähäkuituinen ruokavalio johtaa kulkuhäiriöihin: ummetukseen (katso oppaamme ruokavalio ja ummetus). Kuivatut Morello-kirsikat parantavat suoliston läpikulkua tarjoamalla kuitua.

Aineenvaihdunta

Ylimääräiset tyydyttyneet rasvahapot edistävät hyperkolesterolemiaa. Morello-kirsikoissa on luonnostaan ​​vähän tyydyttyneitä rasvoja. Lisäksi niiden kuidut vähentävät ruoassa olevien rasvojen (mukaan lukien kolesterolin) imeytymistä.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

  • Edistää energia-aineenvaihduntaa (hiilihydraatti): kuivatuissa Morello-kirsikoissa on hiilihydraattienergiaa. Hiilihydraatit, jotka ovat pääasiassa yksinkertaisia ​​sokereita, edustavat kehon ensisijaista energianlähdettä. Helposti metaboloituva, yksi gramma hiilihydraatteja antaa soluille 4 kcal.

  • Hypokolesteroleminen (kuitu): Morello-kirsikat rajoittavat kolesterolin imeytymistä korkean kuitupitoisuutensa ansiosta. Kuitujen erikoisuus vähentää muiden ravintoaineiden, mukaan lukien kolesterolin, biologista hyötyosuutta. Hidastamalla kolesterolin imeytymistä elimistö varmistaa paremman kolesterolitason hallinnan.

  • Laksatiivinen (kuitu): Morello-kirsikat ovat mietoja laksatiiveja: kuidun lähteitä, ne nopeuttavat suoliston läpikulkua aiheuttamatta ruoansulatushäiriöitä (ilmavaivat ja turvotus).

Ravintoarvot

Ravintoaineet per 100g 25g:lle % RDA* per 100 g % RDA* 25 g:lle
Energia (Kcal) 319 80 16 4
Energia (Kj) 1353 338 16 4
Lipidit (g) 2.2 0.55 3 1
Tyydyttyneet rasvahapot (g) 0.3 0.07 2 0
Hiilihydraatit (g) 71.4 17.85 27 7
Sisältää sokerit (g) 59.9 14.97 67 17
Ravintokuitu (g) 3.6 0.9
Proteiini (g) 1.7 0.42 3 1
Suolaa (g) 0.04 0.01 1 0

*päivärahasuositus

Lisätietoja kasvista: The Griottier

Hapankirsikka, hapankirsikka tai hapankirsikka, on hedelmäpuu Rosaceae-heimosta. Hyvin samanlainen kuin kirsikkapuu, kasvitieteilijät uskovat, että se on seurausta kirsikkapuun ja villikirsikkapuun luonnollisesta risteytymisestä. Hapankirsikka on keskittynyt Euroopan pohjoisille alueille, kuten Saksaan, Pohjois-Ranskaan ja Puolaan.

Hapankirsikka paljastaa kauniit pienet valkoiset kukat keväällä ennen hedelmää alkukesästä. Sitä kasvatetaan sen hedelmän vuoksi: Morello-kirsikka, jota kutsutaan myös hapankirsikaksi tai hapankirsikaksi sen happamamman maun vuoksi kuin makeita kirsikoita. Morello-kirsikka on kirkkaan punainen hedelmä, mehukkaampi, pienempi ja tietysti hapokkaampi kuin kuuluisat tavalliset kirsikkamme. Sitä käytetään usein leivonnaisten, hillojen tai brandyn valmistukseen.

Hapankirsikka kasviöljy

Erotettuaan kiven huolella hampaiden välistä kirsikkalihasta, monet nauttivat sylkemisestä niin pitkälle kuin mahdollista. Mutta tiesitkö, että tällä pienellä ytimellä on enemmän kuin yksi kierros endokarpissa?

Käytetään kuumavesipullona toimivien tyynyjen valmistukseen, ja siitä voidaan valmistaa myös öljyä: kirsikkakivikasviöljyä. Tätä kasviöljyä käytetään kosmetiikassa ja ravitsemuksessa. Sen ravintoprofiili on lähellä auringonkukkaöljyä: suurin osa omega-6- ja 9-rasvahappoja.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 5 ( 5 äänet)

Bibliografia

Julkaisu: Bak I, Lekli I, Juhasz B, Varga E, Varga B, Gesztelyi R, Szendrei L, Tosaki A. Hapankirsikan (Prunus cerasus) siemenytimen bioaktiivisten ainesosien eristäminen ja analyysi: nouseva funktionaalinen ruoka. J Med Food. 2010 elokuu;13(4):905-10. doi: 10.1089/jmf.2009.0188. PMID: 20482278.

Verkkosivusto : eFlore. (nd-e). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&level=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=53446&type_nom=&nom=&onglet=description