Päärynäpuu on keskikokoinen puu Rosaceae-heimosta. Sitä kasvatetaan hedelmille, päärynöille, joita löytyy hyllyiltä kaikkina vuodenaikoina. Päärynät syödään raakana, keitettynä tai kuivattuna. Kuivaus tuottaa suuren pitoisuuden sen yhdisteitä, mukaan lukien sokereita (hiilihydraatteja). Hiilihydraatit ovat välttämättömiä kehon toiminnalle. Sokereiden lisäksi kuivatut päärynät sisältävät runsaasti kuitua, mikä edistää ruoansulatusmukavuutta ja vähentää kolesterolin imeytymistä. Lopuksi kuivattujen päärynöiden antioksidanttikapasiteetti on melko korkea. Jotain hyvää keholle ja makuhermoille. Latinalainen nimi: Pyrus communis L. Kasvitieteellinen perhe: Rosaceae. Käytetty osa: Hedelmä.

Sivun yhteenveto [Näyttö]

Suositeltu kulutus

Kuivattu päärynä on kuivattu hedelmä. Siksi se sisältää enemmän sokeria kuin tuore päärynä, päivittäiset kulutussuositukset on määritelty. Klassiseksi hoidoksi tai iloksi annos kuivattua päärynää arvioidaan välillä 20 ja 30 g päivässä, mikä edustaa 3–5 nauhaa päivässä.

Missä muodossa?

Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:

  • Koko
  • Palasina
Mihin aikaan päivästä?

Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:

  • Aamiainen
  • Lounas
  • Varalta
  • Illallinen
Mitä käyttötapoja?

Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:

  • Jälkiruoka
  • Jogurtti, maitotuotteet
  • Yksin
  • Sekoitettuna muiden kuivattujen hedelmien kanssa

Terveysravitsemusedut

Kuivatut päärynät voivat täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliotasi.

Ruoansulatuselimistö

Ummetus on usein synonyymi kuituvajaiselle ruokavaliolle (katso oppaamme ummetus ja ruokavalio). Kuivatut päärynät edistävät ravintokuidun saantia. Siten he voivat väittää auttavan normaalin ruoansulatuskanavan palautumista.

Aineenvaihdunta

Kuivatut päärynät sisältävät runsaasti kuitua. Kuitu vähentää muiden elintarvikkeiden aineosien, kuten kolesterolin, hyötyosuutta. Siten ne auttavat säätelemään kolesterolitasoja. Lisäksi kuivatut päärynät auttavat estämään sydän- ja verisuonisairauksia. Itse asiassa ne hillitsevät antioksidanttivoimansa ansiosta kolesterolin peroksidaatiota (tekijä ateroskleroottisten plakkien ilmaantumisessa). Tämän seurauksena kuivattu päärynä auttaa estämään oksidatiivisen stressin ja hyperkolesterolemian haitallisia vaikutuksia, jotta se integroituu monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.

Hermosto, hyvinvointi

Hiilihydraatit ovat solujemme suosimia energian makroravinteita. Erityisesti glukoosista riippuvaisille soluille, kuten hermoston soluille. Kuivatut päärynät tarjoavat hiilihydraatteja, mikä mahdollistaa kehon tarpeiden tyydyttämisen.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

  • Edistää energia-aineenvaihduntaa (hiilihydraatti): kuivatut päärynät ovat energiatiheitä. Tämä energia on pääasiassa hiilihydraatteja. Fruktoosi olisi ensimmäinen päärynän muodostava sokeri, jota seuraa sakkaroosi ja glukoosi. Näitä polttoaineita solut käyttävät helposti.

  • Antioksidantti : Kuivatut päärynät ovat antioksidanttiyhdisteiden vektoreita. Niiden ORAC-pistemääräksi on arvioitu 4222 µmol TE/100 g, mikä edustaa erittäin suurta antioksidanttikapasiteettia. Ne neutraloivat solujen normaalista toiminnasta aiheutuvia vapaita radikaaleja.

  • Laksatiivinen (kuitu): kuivatut päärynät sisältävät runsaasti liukoista kuitua. Kuitu ei imeydy elimistöön, joten se menee suoraan ulosteeseen. Kuidut turpoavat joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, mikä lisää ulosteiden määrää ja nopeuttaa suoliston läpikulkua.

  • Hypokolesteroleminen (kuitu): kuitupitoisuutensa vuoksi kuivatut päärynät vähentävät ravinnon kolesterolin imeytymistä.

Ravintoarvot

Ravintoaineet per 100g 25g:lle % RDA* per 100 g % RDA* 25 g:lle
Energia (Kcal) 340 85 17 4
Energia (Kj) 1423 356 17 4
Lipidit (g) 0.22 0.05 0 0
Tyydyttyneet rasvahapot (g) 0.07 0.01 0 0
Hiilihydraatit (g) 82.16 20.54 32 8
Sisältää sokerit (g) 42.4 10.6 47 12
Ravintokuitu (g) 11.4 2.85
Proteiini (g) 2.29 0.57 5 1
Suolaa (g) 0 0 0 0

*päivärahasuositus

Lisätietoja kasvista: Päärynäpuu

Päärynäpuu kuuluu suureen rosaceae-perheeseen. Ennen Eurooppaan asettumista päärynäpuu oli peräisin Aasiasta. Se on keskikokoinen puu, 10-15 m korkea. Se voi elää jopa 200 vuotta. Päärynäpuussa on soikeat lehdet, joiden lehtilehti on pidempi kuin terä. Kukat ovat valkoisia, niissä on viisi terälehteä ja ne ovat hermafrodiittisia. Hedelmät ovat suuria, munanmuotoisia hedelmiä, jotka tunnetaan hyvin Ranskassa: Päärynät. Päärynäpuu sietää hieman kirkasta, mannermaista ilmastoa ja neutraalia tai heikosti happamaa maaperää. Se kasvaa matalien vuoristotasankojen pensaissa ja metsissä.

Sitä tavataan kaikkialla Ranskassa, vaikka se on harvinaisempaa Välimeren alueella. Lisäksi on yli 2000 lajiketta, joista osa hedelmiä talvella ja toiset kesällä. Päärynäpuu kasvatetaan sen hedelmien vuoksi, joka on ranskalaisten kuudenneksi eniten kulutettu hedelmä, 4,7 kg vuodessa ostavaa kotitaloutta kohden. Päärynä kulutettiin jo muinaisessa Roomassa raakana, keitettynä tai kuivattuna.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 3.5 ( 2 äänet)

Bibliografia

Tehdä työtä : Pouyat-Leclère, J. (2013). Opas antioksidanttisiin ruokiin. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Verkkosivusto : Päärynä: kalorit ja ravintosisältö. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Poire/