Omenapuu on Rosaceae-heimon hedelmäpuu. Erittäin suosittu, se tarjoaa meille useiden lajikkeiden omenoita. Omenat ovat maailman suosituimpia hedelmiä: raakana, keitettynä, haudutettuna, haudutettuna, kuorittuina tai kuivattuina... Omenoita tulee tuhansilla tavoilla. Kuivattu omena keskittää ravintoaineet ja maut. Siksi ne ovat täydellisiä tekemään hyvää keholle ja mielelle. Kuivattujen omenoiden sisältämät polyfenolit neutraloivat vapaita radikaaleja, joten ne taistelevat oksidatiivista stressiä vastaan, joka on osatekijä monissa patologioissa. Siinä on myös huomattava määrä kaliumia. Kalium osallistuu lihasten supistumiseen ja hermoimpulssien leviämiseen. Kuivattu omena sisältää myös runsaasti kuitua ja edistää siten ruoansulatusmukavuutta. Latinalainen nimi: Malus domestica Borkh. Kasvitieteellinen perhe: Rosaceae. Käytetty osa: Hedelmä.

Sivun yhteenveto [Näyttö]

Suositeltu kulutus

Kuivattu omena on kuivattu hedelmä. Siksi se sisältää enemmän sokeria kuin tuore omena, päivittäiset kulutussuositukset on määritelty. Klassisena hoitona tai huvin vuoksi annos kuivattua omenaa arvioidaan välillä 20 ja 30 g päivässä, mikä tarkoittaa 5-10 pesukertaa päivässä.

Missä muodossa?

Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:

  • Koko
  • Palasina
Mihin aikaan päivästä?

Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:

  • Aamiainen
  • Lounas
  • Varalta
  • Illallinen
Mitä käyttötapoja?

Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:

  • Jälkiruoka
  • Jogurtti, maitotuotteet
  • Yksin
  • Sekoitettuna muiden kuivattujen hedelmien kanssa

Terveysravitsemusedut

Kuivatut omenat voivat täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliota.

Aineenvaihdunta

Antioksidanttinen kuivattu omena taistelee oksidatiivista stressiä vastaan. Se vangitsee vapaita radikaaleja lukuisten polyfenoliensa ansiosta. Oksidatiivinen stressi liittyy useiden patologioiden, kuten diabeteksen tai sydän- ja verisuonisairauksien, kehittymiseen. Kuivatut omenat auttavat myös alentamaan kolesterolitasoja vähentämällä ravinnosta saatavan kolesterolin imeytymistä. Tämän seurauksena kuivattu omena auttaa estämään oksidatiivisen stressin ja hyperkolesterolemian haitallisia vaikutuksia, jotta se integroituu monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.

Ruoansulatuselimistö

Ruokavalio, joka ei sisällä riittävästi kuitua, lisää ummetuksen riskiä (katso oppaamme ummetus ja ruokavalio). Kuivatut omenat ovat hyvä kuidun lähde, ne säätelevät ruoansulatusta.

Hermosto, hyvinvointi

Kuivatut omenat edistävät energian saantia. Niiden hiilihydraatit virkistävät kehoa. Ne myös ravitsevat hermosoluja, jotka voivat käyttää vain hiilihydraatteja toimiakseen. Huomaa myös kaliumin läsnäolo, joka osallistuu hermosolujen toimintaan.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

  • Antioksidantti (polyfenoli): kuivattu omena sisältää huomattavan määrän polyfenoleja, kuten flavonoideja. Polyfenolit ovat antioksidantteja: ne neutraloivat vapaita radikaaleja. Kuivattujen omenoiden FRAP-pistemääräksi on arvioitu 3,8 mmol/100 g, mikä vastaa suurta antioksidanttivoimaa.

  • Osallistuu energia-aineenvaihduntaan (hiilihydraatti): kuivattu omena on hiilihydraattienergian lähde. Hiilihydraatit muodostavat yli puolet kuivattujen omenoiden kokonaiskoostumuksesta. Hiilihydraatit ovat polttoainetta soluillemme. Ne ovat välttämättömiä glukoosiriippuvaisille soluille (jotka voivat käyttää vain hiilihydraatteja toimiakseen), kuten hermosoluille tai punasoluille.

  • Hypokolesteroleminen (kuitu): Kuitujensa kautta kuivatut omenat vähentävät kolesterolitasoja vähentämällä ravinnon kolesterolin imeytymistä.

  • Laksatiivinen (kuitu): kuivatut omenat edistävät kuidun saantia. Kuitu säätelee ulosteiden koostumusta, mikä nopeuttaa ruoansulatuskanavan kulkeutumista.

Ravintoarvot

Ravintoaineet per 100g 25g:lle % RDA* per 100 g % RDA* 25 g:lle
Energia (Kcal) 258 64.6 13 3
Energia (Kj) 1082 270 13 3
Lipidit (g) 0.31 0.07 0 0
Tyydyttyneet rasvahapot (g) 0.05 0.01 0 0
Tyydyttymättömät rasvahapot (g) 0.01 0
Monityydyttymättömät rasvahapot (g) 0.14 0.03
Hiilihydraatit (g) 57.2 14.3 22 6
Sisältää sokerit (g) 54.6 13.6 61 15
Sisältää polyolit (g) 2.63 0.65
Ravintokuitu (g) 8.7 2.17
Proteiini (g) 0.78 0.19 2 0
Suolaa (g) 0.22 0 4 1
B1-vitamiini (mg) 0.06 0.01 6 1
B2-vitamiini (mg) 0.13 0.03 9 2
B3-vitamiini (mg) 0.76 0.19 5 1
B5-vitamiini (mg) 0.27 0.06 5 1
B6-vitamiini (mg) 0.13 0.03 9 2
C-vitamiini (mg) 3.9 0.97 5 1
E-vitamiini (mg) 0.53 0.13 4 1
K-vitamiini (µg) 3 0.75 4 1
Kalsium (mg) 22 5.5 3 1
Kupari (mg) 0.12 0.03 12 3
Rauta (mg) 1.4 0.35 10 3
Jodi (µg) 0.8 0.2 1 0
Magnesium (mg) 10.5 2.62 3 1
Mangaani (mg) 0.15 0.03 8 2
Fosfori (mg) 38 9.5 5 1
Kalium (mg) 450 112.5 23 6
Seleeni (µg) 0.5 0.12 1 0
Sinkki (mg) 0.2 0.05 2 1

*päivärahasuositus

Lisätietoja kasvista: Omenapuu

Omenapuu kuuluu Rosaceae-heimoon. Tämä tunnettu puu ilmestyi maan päälle noin 80 miljoonaa vuotta sitten Länsi-Kiinassa. Ilmastonmuutoksen aikana omenapuu saapui Turkkiin ennen kuin asettui Eurooppaan. Omenapuu on 2-10 metriä korkea. Sen ruskeanharmaa runko on erittäin vankka. Lehdet ovat vuorottelevia, yksinkertaisia ​​ja hammastettuja. Kukat ovat tyypillisiä Rosaceae-perheelle: niissä on viisi terälehteä ja viisi verholehteä. Ne ovat hermafrodiittisia, pieniä ja valkoisia.

Keväällä mehiläiset pölyttävät kukkia hedelmien tuottamiseksi. Hedelmät, omenat, ovat luumarjoja, joissa on mehevä mesokarpi, joka ympäröi viittä rustosolua. Jokainen omena sisältää siemeniä, enintään 10. Omenapuu arvostaa lauhkeaa ilmastoa ja lievästi happamia maaperää. Omenapuu kasvatetaan sen hedelmän, omenan, vuoksi. Se on myös yksi maailman suosituimmista hedelmistä. Itse asiassa asukasta kohden kulutuksen arvioidaan olevan 14 kiloa vuodessa.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 4.6 ( 18 äänet)

Bibliografia

Julkaisu: Średnicka-Tober D, Kazimierczak R, Ponder A, Hallmann E. Biologisesti aktiiviset yhdisteet valikoiduissa luonnonmukaisissa ja perinteisesti tuotetuissa kuivatuissa hedelmissä. Ruoat. 2020 heinäkuuta 27;9(8):1005. doi: 10.3390/foods9081005. PMID: 32726946; PMCID: PMC7466266.

Tehdä työtä : Pouyat-Leclère, J. (2013). Opas antioksidanttisiin ruokiin. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Verkkosivusto : Apple: kalorit ja ravintosisältö. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Pomme/?tab=composition_analyse_nutritionnelles#polyphenols_crue-sans-peau

Verkkosivusto : eFlore. (nd-c). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=40744&onglet=synthese

Verkkosivusto : Omenapuun ominaisuudet. (2016). Agronomia. https://agronomie.info/fr/caracteristiques-du-pommier/