Granaattiomena on granaattiomenapuun hedelmä, joka on Punicaceae-heimon pensas. Tätä syksyn hedelmää on syöty vuosisatojen ajan sen sisältämien pienten rypäleiden vuoksi. Arililla on hienovarainen tuoksu ja ne piristävät lautasia punaisilla väreillään. Arilissa on siemeniä, joita myös syödään. Kuivattuna arilit tai granaattiomenan siemenet saavat viininpunaisen värin ja miedomman maun. Granaattiomenan siemenet sisältävät monia terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten B9-vitamiinia. Granaattiomenan siemenet erottuvat joukosta erityisen rasvahapon, puniinihapon, ansiosta. Tämä monityydyttymätön rasvahappo on lukuisten tieteellisten tutkimusten kohteena: antimikrobinen, anti-inflammatorinen, antioksidantti, säätelee glukoosin homeostaasia... Niin monia ominaisuuksia, joiden avulla granaattiomenan siemenet estävät sydän- ja verisuonisairauksia tai tyypin 2 diabetesta. Latinalainen nimi: Punica granatum L Kasvitieteellinen perhe: Punicaceae. Käytetty osa: Siemen.

Sivun yhteenveto [Näyttö]

Suositeltu kulutus

Granaattiomenan siementen energiatiheyden ja korkean monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuuden vuoksi on määritelty päivittäiset kulutussuositukset. Klassisena hoitona tai huvin vuoksi: granaattiomenan siemeniä on arvioitu 15 g päivässä, joka edustaa neljää teelusikallista granaattiomenan siemeniä päivässä.

Missä muodossa?

Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:

  • Koko
Mihin aikaan päivästä?

Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:

  • Aamiainen
  • Lounas
  • Varalta
  • Illallinen
Mitä käyttötapoja?

Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:

  • Salaatti
  • Jälkiruoka
  • Jogurtti, maitotuotteet
  • Tasainen
  • Yksin
  • Sekoitettuna muiden kuivattujen hedelmien kanssa
  • Mysli

Terveysravitsemusedut

15 g granaattiomenan siemeniä sisältää merkittävän osan Ravitsemusviitteet väestölle (RNP) fibersissä. Ne sisältävät myös vähemmässä määrin B9-vitamiini.

Sellaisenaan, granaattiomenan siemenet voivat täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliotasi.

Aineenvaihdunta

Kuitu häiritsee kolesterolin ja yksinkertaisten sokereiden imeytymistä. Granaattiomenan siemenet ovat erityisen runsaasti kuitua. Tämän seurauksena granaattiomenan siemenet hillitsevät verensokeritason nousua aterian jälkeen ja vähentävät kolesterolin imeytymistä. Granaattiomenan siemenet rajoittavat myös näiden patologioiden verisuonikomplikaatioita tarjoamalla B9-vitamiinia, puniinihappoa ja polyfenoleja. Itse asiassa B9-vitamiini edistää tulehduksen hallintaa osallistumalla homokysteiinikiertoon (tulehdusta edistävä aminohappo). Lopuksi kaksi viimeistä yhdistettä ovat antioksidantteja. Puunihappo näyttää myös vähentävän insuliiniresistenssiä.

Ruoansulatuselimistö

Granaattiomenan siemenet ovat kuidun lähde. Kuitu stimuloi ruuansulatuksen kauttakulkua ja ehkäisee ummetusta (katso oppaamme ummetus ja ruokavalio).

Immuunijärjestelmä

B9-vitamiini stimuloi immuunisolujen synteesiä. Siten granaattiomenansiemenet edistävät immuunivastetta tarjoamalla B9-vitamiinia. Granaattiomenan siemenet taistelevat myös mikrobien kehittymistä vastaan ​​monityydyttymättömän rasvahapon, puniinihapon, läsnäolon ansiosta. Granaattiomenan siementen ravintoaineet vahvistavat monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion immuunijärjestelmää.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

  • Sydän- ja verisuonisuoja (kuitu, puniinihappo, B9-vitamiini): granaattiomenan siemenet vaikuttavat erilaisiin sydän- ja verisuoniriskitekijöihin. Niiden kuidut rajoittavat hyperlipidemiaa vähentämällä kolesterolin ja triglyseridien imeytymistä. B9-vitamiini auttaa hallitsemaan tulehdusta, joka voi edistää ateroskleroottisten plakkien kehittymistä. Todellakin, b9-vitamiini osallistuu homokysteiinin, tulehdusta edistävän aminohapon, muuntamiseen. Lopuksi puniinihappo osoittautuu tehokkaaksi anti-inflammatoriseksi ja antioksidantiksi. Jälkimmäinen on granaattiomenalle spesifinen monityydyttymätön rasvahappo.

  • Hallitse verensokeria (proteiini, kuitu, lipidi): Granaattiomenan siemenillä on alhainen glykeeminen indeksi. Ne tarjoavat proteiineja, lipidejä ja kuituja, eivätkä juuri lainkaan hiilihydraatteja. Granaattiomenan siemenet eivät yksin vaikuta verensokeriin. Mukana ne vähentävät aterian glykeemistä kuormitusta, mikä tasapainottaa verensokeritasoja. Lisäksi puniinihappo moduloi insuliinin, verensokeria säätelevän hormonin, eritystä.

  • Ruokahalua hillitsevä (kuitu): alhaisen glykeemisen indeksinsä vuoksi granaattiomenan siemenet eivät aiheuta voimakkaita vaihteluita aterian jälkeisessä verensokerissa. Tämä verensokeritasapaino vahvistaa kylläisyyden tunnetta.

  • Immunomoduloiva (B9-vitamiini, puniinihappo): granaattiomenan siemenet stimuloivat valkoisten verisolujen (immuunisolujen) synteesiä B9-vitamiinin saannin ansiosta. B9-vitamiini auttaa ylläpitämään immuunisolujen tuotantoa. Lisäksi puniinihappo tarjoaa granaattiomenan siemenille antimikrobista tehoa.

  • Antioksidantti (polyfenoli, puniinihappo): Granaattiomenan siemenet neutraloivat vapaita radikaaleja tarjoamalla puniinihappoa, rasvahappoa, jolla on antioksidanttista vaikutusta. Lisäksi tutkimuksessa todetaan granaattiomenan siementen suojaavat vaikutukset oksidatiivista stressiä vastaan ​​polyfenolien läsnäolon ansiosta. Kuitenkin antioksidanttinen teho näyttää olevan parempi kuoressa kuin granaattiomenan siemenissä.

  • Anti-inflammatorinen (B9-vitamiini, puniinihappo): Granaattiomenan siemenet taistelevat tulehdusprosessia vastaan. Ne tarjoavat B9-vitamiinia, joka neutraloi homokysteiinin muuntamalla sen metioniiniksi. Lisäksi puniinihaposta olisi hyötyä erilaisissa tulehdussairauksissa.

Ravintoarvot

Ravintoaineet per 100g 15g:lle % RDA* per 100 g % RDA* 15 g:lle
Energia (Kcal) 458 16 5 1
Energia (Kj) 109 68 5 1
Lipidit (g) 1.3 0.2 2 0
Tyydyttyneet rasvahapot (g) 0.1 0 1 0
Hiilihydraatit (g) 20.3 3 8 1
Sisältää sokerit (g) 2.2 0.3 2 0
Ravintokuitu (g) 14.9 2.2
Proteiini (g) 4.3 0.6 9 1
Suolaa (g) 0 0 0 0
B9-vitamiini (µg) 41.3 6.2 21 3

*päivärahasuositus

Lisätietoja kasvista: Granaattiomena

Granaattiomenapuu on 2-5 m pitkä pensas, joka kuuluu Punicaceae-perheeseen. Alun perin Iranista ja Afganistanista kotoisin oleva granaattiomenapuutarha on nykyään tavallista Välimeren alueella ja Keski-Aasiassa. Mikä ei ole yllättävää ottaen huomioon sen tarpeet: valoisa, lämmin ja kuiva ilmasto.

Se on koristeellisen ulkonäön vuoksi arvostettu puu, koska sen oksien päässä kasvaa kauniita ja suuria helakanpunaisia ​​kukkia. Sen hedelmät, granaattiomena, ovat punaisia, ja niissä on kiinteä kuori. Sisällä on valkoinen mesokarpi, joka muodostaa pesän, joka sisältää syötäviä arilia. Arilissa on punertava, läpikuultava, mehukas hedelmäliha, joka sisältää siemeniä. Granaattiomena voi sisältää yli 400 arilia. Granaattiomenapuu on yksi vanhimmista kesyistä.

Granaattiomenapuun hedelmä, granaattiomena, on monien uskomusten ja taikauskoiden lähde. Kreikkalaisessa mytologiassa granaattiomena yhdistetään Hadekseen, alamaailman jumalaan; Raamatussa se symboloi rakkautta, kuolemattomuutta ja hedelmällisyyttä; Koraanissa suurat mainitsevat sen paratiisin hedelmänä. Granaattiomenaa on monia lajikkeita, joista jokainen liittyy sen tuotantomaahan: Wonderful Israelissa, Mollar ja Tendrar Espanjassa ja Hicaz Turkissa.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 4.8 ( 153 äänet)

Bibliografia

Julkaisu: Khajebishak Y, Payahoo L, Alivand M, Alipour B. Puunihappo: Mahdollinen granaattiomenansiemenöljyn yhdiste tyypin 2 diabeteksen hoidossa. J Cell Physiol. 2019 maaliskuu;234(3):2112-2120. doi: 10.1002/jcp.27556. Epub 2018, 14. lokakuuta. PMID: 30317607.

Julkaisu: Vučić V, Grabež M, Trchounian A, Arsić A. Granaattiomenan koostumus ja mahdolliset terveyshyödyt: katsaus. Curr Pharm Des. 2019;25(16):1817-1827. doi: 10.2174/1381612825666190708183941. PMID: 31298147.

Verkkosivusto : Kranaatti. (nd). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-exotiques-et-tropicaux/Grenade

Verkkosivusto : Granaattiomena: kalorit ja ravintoainekoostumus. (nd). Aprifel. https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/Grenade/?tab=description

Verkkosivusto : eFlore. (nd-f). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=54104&onglet=synthese