B12-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini. Sitä esiintyy kehossa useissa muodoissa, mutta kaikkiin viitataan termillä kobalamiini. Tämä vitamiini on erityinen, koska sitä löytyy yksinomaan eläinperäisistä elintarvikkeista (eläimenosat, liha, kala, munat, emoaineet ja maitotuotteet). Näin ollen kun eläinperäisten elintarvikkeiden kulutusta vähennetään, B12-vitamiinin saanti ravinnosta vähenee, mikä edellyttää mahdollista täydentämistä ravintolisillä. Tästä syystä jokaisen vegaani-vegaanin on otettava lisäravinteita pysyäkseen terveenä. Näin voi olla myös kasvisruokavalioon omaksuvan henkilön kohdalla, koska B12-vitamiinitasot ovat alhaiset munissa ja maitotuotteissa. Varsinkin kun jälkimmäinen tuhoutuu valossa, mikä vähentää alun perin alhaisia ​​hintoja. Ruoan saannin lisäksi pieni endogeeninen lähde suolistofloorasta tarjoaa B12-vitamiinia. Lisäksi elimistö pystyy varastoimaan pienen määrän B12-vitamiinia, mutta varastoinnin kesto vaihtelee suuresti. Siksi on tärkeää varmistaa B12-vitamiinin säännöllinen saanti, koska sen puute on vakava, eikä sitä pidä ottaa kevyesti. Se on välttämätön fyysiselle ja hermostuneelle terveydellemme ja se on mukana monissa elintärkeissä prosesseissa. Mahdollisimman monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion omaksuminen on välttämätöntä päivittäisen B12-vitamiinitarpeen tyydyttämiseksi.

  • Perhe: vitamiinit
  • Muut nimet: kobalamiini
Sivun yhteenveto [Näyttö]
Aiheeseen liittyvät artikkelit [Näyttö]

Laske päivittäisen B12-vitamiinin tarpeeni

Minä olen :

Mistä ruoista löydän päivittäisen B12-vitamiinin saantini?

B12-vitamiinia sisältävät elintarvikkeet B12-vitamiinipitoisuus (mg/100 g) Ruokamäärä, joka kattaa päivittäiset tarpeeni (g)
Kuninkaallinen hyytelö 0.15 ?
Lampaan munuainen, keitetty 0.0789 ?
Periwinkle, keitetty 0.0607 ?
Lampaanmaksa, keitetty 0.06 ?
Vasikan maksa, keitetty 0.0526 ?
Kananmaksa, keitetty 0.0505 ?
Simpukka, keitetty 0.0395 ?
Nori, kuivattu 0.0388 ?
Mustekala, keitetty 0.036 ?
Ao-nori, kuivattu 0.0306 ?

B12-vitamiinin ominaisuudet

B12-vitamiinia tutkitaan ja tunnustetaan seuraavista pääominaisuuksista:

  • Geeniekspression säätelijä : B12-vitamiini aktivoi B9-vitamiinia (foolihappoa), jotta se voi vaikuttaa DNA-synteesiin. B12-vitamiini on siksi olennainen koentsyymi DNA:n ilmentymisessä.

  • Osallistuminen hermoston kehittämiseen : B12-vitamiini osallistuu myeliinituppien synteesiin ja korjaamiseen. Myeliinivaipat ovat hermosäikeitä (tarkemmin sanottuna aksoneja) ympäröiviä kalvoja.

  • Antianemia : B12-vitamiini on välttämätön vitamiini punasolujen muodostumiselle. Itse asiassa se osallistuu punasolujen kypsymiseen, hematopoieesin viimeiseen vaiheeseen (kaikki vaiheet, jotka johtavat punasolujen synteesiin).

  • Edistää energia-aineenvaihduntaa : B12-vitamiini osallistuu sukkinyyli-CoA:n muuntamiseen. Jälkimmäinen on metabolinen toimija, joka osallistuu glukoosin, rasvahappojen synteesiin ja tiettyjen aminohappojen (isoleusiini, valiini, treoniini ja metioniini) kataboliaan.

  • Anti-inflammatorinen : B12-vitamiini osallistuu homokysteiinikiertoon. Se edistää jälkimmäisen muuttumista metioniiniksi. Homokysteiini on tulehdusta edistävä aminohappo, jota metioniinilla, toisella aminohapolla, ei ole. Lopulta B12-vitamiini auttaa neutraloimaan homokysteiiniä.



Tiettyjen kasvien (comfrey, levät jne.) sisältämä "B12-vitamiini" on itse asiassa B12-vitamiinin analoginen ja inaktiivinen aine. Ei vitamiiniaktiivisuutta ihmisillä. Kasviperäiset elintarvikkeet eivät voi väittää täyttävän B12-vitamiinin tarvetta.

B12-vitamiini, miksi se on tärkeää?

Kohtalaisen puutteen tapauksessa

B12-vitamiinin puutos voi ilmetä seuraavina ongelmina. Tässä tapauksessa riittävä saanti tai jopa lisäravinteet ovat välttämättömiä.

  • Kova väsymys
  • Painonpudotus
Jos puute on todistettu

Todistettu B12-vitamiinin puutos liittyy seuraaviin tilanteisiin. Terveydenhuollon ammattilaisen neuvoja tarvitaan.

  • Pahoinvointi
  • Kouristukset
  • Masennus
  • Mielialahäiriöt
  • Ruoansulatushäiriöt
  • Muistiongelmat
  • Glossiitti
  • Verenkiertohäiriöt
  • Megaloblastinen anemia
  • Intramedullaarinen hemolyysi
  • Leukopenia
  • Pansytopenia
  • Parestesia
  • Kasvun hidastuminen
  • Myelodysplastinen oireyhtymä
  • Trombosytopenia
  • Gynekologiset häiriöt
  • Neurologiset häiriöt
  • Psyykkisiä ongelmia
  • Sikiön epämuodostuma
Ylimääräisessä tapauksessa

Optimaalinen B12-vitamiinin saanti auttaa estämään seuraavat tilanteet:

Hyödyllinen ehkäisyssä

B12-vitamiini ei ole myrkyllistä edes suurilla annoksilla. Ylimääräisessä tapauksessa elimistö yksinkertaisesti pääsee eroon siitä poistamalla sen virtsan ja ulosteiden kautta.

  • Kardiovaskulaarinen patologia
  • Alzheimerin tauti
  • Tromboembolinen patologia

Valitse ruokasi viisaasti

  • Läpinäkymätön pakkaus: b12-vitamiini on herkkä valolle. Mieluummin ruokaa läpinäkymätön pakkaus ostohetkellä vitamiinin säilyttämiseksi.

Ruoan säilöntä ja varastointi

  • À poissa suorasta valosta: b12-vitamiini on valoherkkä vitamiini. Ruoan säilyttäminen valolta suojassa auttaa säilyttämään vitamiinin.

B12-vitamiini ja yhteisvaikutukset

Kielteiset vaikutukset

  • PPI-lääkkeet: b12-vitamiinin imeytymismekanismi on monimutkainen. Itse asiassa sitä löytyy yksinomaan proteiiniin sitoutuneessa muodossa elintarvikkeissa. Siksi se tarvitsee mahahappamuutta (ja pepsiiniä, proteiinientsyymiä) vapautuakseen tästä proteiinista ja sitoutuakseen sisäiseen tekijään, "aineeseen", joka suojaa B12-vitamiinia, kunnes se imeytyy elimistöön. ileum (suolen alue). Lopulta mahahappo edistää sen imeytymistä. Antasidilääkkeet (IPP) vaikuttavat B12-vitamiinin imeytymiseen.

  • Metformiini: metformiini, hypoglykeeminen hoito, alentaa plasman B12-vitamiinipitoisuutta.

  • Alkoholi : jatkuva alkoholinkäyttö heikentää B12-vitamiinin imeytymistä.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 4.4 ( 44 äänet)

Bibliografia

Julkaisu: Bioforma. (2007). Lääketieteellisen biologian koulutuskirja - VITAMIINIT (nro 38). https://sjbm.fr/images/cahiers/2007-Bioforma-38-Les%20Vitamines.pdf

Julkaisu: ANSES. (2016, joulukuu). PNNS-vertailuarvojen päivittäminen: ravitsemusviitteiden kehittäminen. https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012SA0103Ra-1.pdf

Julkaisu: Le Guenno, G., & Quilliot, D. (2014). Mitä tehdä, kun kohtaat B12-vitamiinin puutteen. SFNEP. https://www.sfncm.org/images/stories/Unequestion/1Q1F-Fiche_VitB12_08_09.pdf

Julkaisu: Loup-Leuciuc, A., Loup, P.-J., Lombardi, T. ja Samson, J. (2011). B12-vitamiinin puutos (osa 1): päivitys. https://doi.org/10.1051/mbcb/2011127

Julkaisu: Ravitsemus, CDE (2011). Kurssi. UMVF. http://campus.cerimes.fr/nutrition/enseignement/nutrition_10/site/html/6.html

Julkaisu: Rev Med Sveitsi. (2012). B12-vitamiinin ja raudan puutteet: diagnoosista seurantaan (nro 8). https://www.revmed.ch/RMS/2012/RMS-346/Carences-en-vitamine-B12-et-fer-du-diagnostic-au-suivi

Julkaisu: Preynat, A. (2009). FOOLIHAPPO-B12-VITAMIINI-METIONIINI VUOROVAIKUTUKSET: VAIKUTUKSET MAKSAAINEENAAN JA LYHYMÄNLEHMÄN TUOTTAVUUDEEN. https://corpus.ulaval.ca/jspui/bitstream/20.500.11794/20717/1/26047.pdf

Julkaisu: Samaras, D., Genton-Graf, L., Pichard, C., Samaras, N., & Lang, P.-O. (2012). Vitamiini- ja hivenainetila: lääkkeiden vaikutus (nro 8). https://www.revmed.ch/RMS/2012/RMS-344/Statut-en-vitamines-et-en-oligo-elements-impact-des-medicaments

Tehdä työtä : Auvinet, EA, Hirschauer, CH ja Meunier, ALM (nd). Ruoka, ravinto ja ruokavaliot (ranskalainen painos). STUDYRAMA.

Tehdä työtä : Oullion-Simon, M. (2019). Tärkeä opas ravitsemukseen. Parresia.

Tehdä työtä : Ferreira, A. (2013). Ihmisen ravitsemuksen biologia (nide 1) (Dietetiikka ja ravitsemus: biologia - biokemia - Mikrobiologia - korjatut MCQ-harjoitukset) (Ranskalainen painos). STUDYRAMA.

Verkkosivusto : ANSES. https://www.anses.fr/fr/content/les-références-nutritionnelles-en-vitamines-et-minéraux

Verkkosivusto : ANSES. (nd). Ciqual. Ciqual-taulukko elintarvikkeiden ravintoainekoostumuksesta. https://ciqual.anses.fr/

Verkkosivusto : Liègen yliopistollinen sairaala. (nd). B12-vitamiini. Yliopistosairaalan nettisivut. https://www.chu.ulg.ac.be/jcms/c_351680/fr/vitamine-b12

Verkkosivusto : Käytännöllinen vegaani. (2021, 18. helmikuuta). B12-vitamiini, ravintolehti. https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/la-vitamine-b12/

Verkkosivusto : MSD käsikirjat. (nd-b). B12-vitamiinin puutos. MSD Manual Professional Edition. https://www.msdmanuals.com/fr/professional/troubles-nutritionnels/carence-d%C3%A9pendance-et-toxicit%C3%A9-des-vitamines/deficiency-en-vitamine-b12?query=Deficiency% 20in%20vitamiini%C2%A0B12