Kuivatut mustat mulperimarjat: käyttötarkoitukset ja ravitsemukselliset edut

• Antioksidantti (polyfenoli, flavonoidi, antosyaniini, resveratroli): lukuisat tutkimukset osoittavat mustien mulperien antioksidanttisen vaikutuksen. Tämän aktiivisuuden antavat tietyt läsnä olevat fytoravinteet, kuten polyfenolit, flavonoidit, resveratrolit ja antosyaanit.

• Anti-inflammatorinen (flavonoidi): mustilla Mulperimarjoilla on laajalti dokumentoitu tulehdusta estävä vaikutus. Ne koostuvat runsaasti flavonoideista, joiden tiedetään rajoittavan tulehdusprosessia.

• Kipulääke : kaksi tutkimusta osoittavat, että Black Mulberryn flavonoidiuutteet vähentävät kivun kestoa ja vastetta siihen.

• Laajakirjoinen antibakteerinen : Black Mulberryillä on laajakirjoinen antibakteerinen vaikutus, erityisesti vastaan Pseudomonas aeruginosa. Toisaalta mustan mulperin kuorella ja lehdillä on voimakkaampi antibakteerinen vaikutus kuin hedelmällä.

• Sydän- ja verisuonisuoja (kuitu, resveratroli): Mustat mulperit sisältävät luonnostaan ​​runsaasti kuitua ja vähän tyydyttyneitä rasvahappoja. Ravintokuitu vähentää kolesterolin imeytymistä. Ylimääräiset tyydyttyneet rasvahapot lisäävät kolesterolitasoja. Lisäksi resveratroli tukee hypokolesteroleemista vaikutusta rajoittamalla kolesterolin biologista hyötyosuutta. Lisäksi tutkimuksessa väitetään, että mustamulperit vähentävät ateroskleroosin kehittymistä ja pahenemista.

• Maksaa suojaava (antosyaani, flavonoidi, fenolihappo): mustamulperit vaikuttavat maksaentsyymien tasoihin: ASAT, ALT ja GGT; ne lisäävät myös SOD:n ja glutationiperoksidaasin aktiivisuutta maksassa. Nämä kaksi antioksidanttientsyymiä suojaavat maksaa oksidatiiviselta stressiltä. Näiden aktiivisuuksien voidaan katsoa johtuvan fenoliyhdisteiden huomattavasta läsnäolosta.

• Laksatiivinen (kuitu): mustat mulperit nopeuttavat suoliston läpikulkua. Ne sisältävät runsaasti kuitua, mikä lisää ulosteen massa- ja kaasuntuotantoa. Ulosteiden evakuointia stimuloivat tekijät.

• Verensokerin hallinta (kuitu): mustilla Mulperimarjoilla on matala tai keskitasoinen glykeeminen indeksi korkean kuitupitoisuuden ansiosta. Ne auttavat torjumaan voimakkaita verensokerivaihteluita aterioiden jälkeen.

• Ruokahalun säätelijä (kuitu): mustat mulperimarjat edistävät kylläisyyden tunnetta. Niillä on todellakin matala tai keskitasoinen glykeeminen indeksi, mikä harmonisoi verensokeritasoja. Sitä vastoin suuret vaihtelut verensokeritasoissa lisäävät halua syödä.

• Edistää energia-aineenvaihduntaa (hiilihydraatti, rauta): Black Mulberryssä on pääasiassa hiilihydraattienergiaa. Hiilihydraatit muodostavat yli 50 % kehomme energialähteistä. Lisäksi korkea raudan esiintyminen edistää ATP:n (energian) synteesiä makroravinteista.

• Antianemia (rauta): rauta on välttämätön punasolujen muodostumiselle ja toiminnalle. Sen puuttuessa punasolujen tuotannon ja toiminnan häiriöt ovat väistämättömiä.

• Väsymystä estävä (rauta): mustat mulperit lisäävät päivittäistä raudan saantia. Raudan tiedetään vähentävän väsymystä.

• Immunomoduloiva (rauta): raudan ansiosta mustamulperit osallistuvat immuunijärjestelmän toimintaan. Rauta edistää reaktiivisten happilajien muodostumista, jotka auttavat torjumaan taudinaiheuttajia.

• Osallistuja kudosten kasvuun (rauta): Mustat Mulperit ovat raudan vektoreita. Rauta osallistuu solujen jakautumisprosessiin: prosessiin, joka mahdollistaa kehon kudosten kasvun.

• Henkinen tonic (rauta): Black Mulberryt taistelevat raudanpuutetta vastaan. Raudanpuute heikentää älyllisiä kykyjä.

• Antifungaalinen : mustien mulperien vesi- ja metanoliuutteet estävät kandidiaasin kehittymistä. Tämä antifungaalinen teho on osoitettu candidiasis albicans, parapsiloosi, tropicalis, Ja Geotricum candidum.

• Ruoansulatuskanavan suojaaja : tutkimus osoittaa, että mustien mulperien metanoliuutteet suojaavat mahalaukun limakalvoja.

• Sydämen säädin : sammakoilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin sydämen sykkeen merkittävä lasku vaikuttamatta sydämen supistumisvoimaan, kun jälkimmäisiä käsiteltiin mustan mulperipuun hedelmäuutteilla.

Mulperipuu on Moraceae-heimon kasvi. Se on nopeasti kasvava pensas, joka saavuttaa nopeasti 3-10 metrin korkeuden. Sen harmaa kuori sisältää valkeahkoa lateksia. Lehdet ovat vihreitä, soikeita ja kiiltäviä. Passatut (kukat) ovat pörröisiä ja vihreitä. Hedelmöityksen jälkeen kissankurkku väistyy hedelmille, karhunvatukoille. Karhunvatukat ovat pieniä pallomaisia ​​hedelmiä, joiden väri vaihtelee lajista riippuen. Tunnistamme kolme päälajia: valkoinen mulperi (Morus alba L.), musta mulperi (Morus nigra L.) ja punainen mulperi (Morus rubra L.).

Puu on kotoisin Kiinasta, Koreasta ja Japanista (jossa se tunnetaan nimellä Sangshu), mutta nykyään sitä kasvatetaan kaikkialla Euroopassa. Mulperipuun lehtiä on käytetty lääkkeenä muinaisista ajoista lähtien. Kiinalaisen lääketieteen mukaan ne estävät ja hoitavat tehokkaasti monia sairauksia: kuumetta, kurkkukipua, yskää, maksaongelmia, näköongelmia, munuaisongelmia, korkeaa verenpainetta jne. Koreassa ja Japanissa diabeetikot kuluttavat mulperipuun lehtiä diabeteksen hoitojen lisänä. Mulperipuun lehtien diabetesta ehkäisevä vaikutus on myös eniten tutkittu aihe, koska sen tehokkuus on todellinen. Kuori, oksat ja juuret löytyvät myös Kiinan farmakopeasta.

Euroopassa hedelmät oikeuttavat mulperipuiden viljelyn. Tällä hetkellä Kiina on suurin mulperipuun tuottaja.

Valkoisilla mulperimarjoilla on monia terveyshyötyjä, kuten mustilla Mulberryillä. Vaikka nämä kaksi lajiketta kuuluvat samaan sukuun, ne ovat hyvin erilaisia.

Suurin ero on aistinvaraisesta näkökulmasta: valkoisilla karhunvatukoilla on vähemmän voimakkaita makuja ja mieto, hieman keksimäinen maku; mustat karhunvatukat ovat voimakkaampia, hapokkaita ja kirpeämpiä.

Ravitsemuksellisesti erot ovat pienemmät: valkoiset mulperipuut tarjoavat enemmän kuitua, lipidejä ja hiilihydraatteja verrattuna mustiin Mulperiin. Toisaalta mustissa mulperimarjoissa on hieman enemmän proteiinia ja vähemmän kaloreita. Mikroravinteiden osalta mustilla mulperimarjoilla on voimakkaampi antioksidanttivaikutus kuin valkoisilla mulperimarjoilla. Itse asiassa tutkimus osoittaa, että musta mulperi sisältää hieman enemmän polyfenoleja.

Jos valintasi täytyy perustua antioksidanttiaktiivisuuteen, suosittelemme valitsemaan mustan mulperipuun. Sitä vastoin, jos se johtuu niiden energisoivasta ja stimuloivasta vaikutuksesta suoliston läpikulkuun, suosittelemme valkoisia mulpereita. Muuten vain makumieltymyksesi ohjaavat sinua. Entäpä ne, jotka ovat epävarmempia, yhdistämällä ne?