Baobab-jauhe: käyttötarkoitukset ja ravitsemukselliset edut

• Säätelee ruoansulatuskanavan kulkua (kuitu): Baobab-jauhe sisältää paljon kuitua. Riippumatta kuitujen luonteesta, suuria määriä ne stimuloivat ruoansulatusta lisäämällä ulosteiden kokonaistilavuutta. Kuitenkin pieninä annoksina veteen laimennettua Baobab-jauhetta: Baobab-liuosta käytetään perinteisesti ripulin torjuntaan.

• Prebiootti (kuitu): Baobab sisältää liukenematonta ja liukenevaa kuitua. Ruoansulatuskanavassa ne toimivat substraattina suoliston mikrobiotalle, mikä vaikuttaa positiivisesti sen koostumukseen.

• Hypokolesteroleminen (kuitu, beeta-sisteroli): Baobab-jauheen kuidut ovat mukana beeta-sisterolia, fytokolesterolia. Molemmat yhdisteet vähentävät ravinnon kolesterolin imeytymistä.

• Antioksidantti (C-vitamiini): Baobab-jauheen FRAP-arvo on 10,8 mmol/100 g, mikä osoittaa erittäin korkeaa antioksidanttikapasiteettia. Tämä hyve tulee Baobab-jauheen sisältämän C-vitamiinin runsaudesta. C-vitamiini on redox-aine. Lisäksi se osallistuu E-vitamiinin, toisen antioksidanttivitamiinin, uudistamiseen.

• Osallistuu energia-aineenvaihduntaan (hiilihydraatti, C-vitamiini): Baobab-jauhe on hyvä hiilihydraattien lähde. Hiilihydraatit ovat makroravinteita, ne ovat energiavektoreita: 4 kcal per 1 g. Nämä ovat kehon toiminnalle tärkeitä makroravinteita. Lisäksi Baobab-jauheessa oleva C-vitamiini edistää myös energia-aineenvaihduntaa.

• Väsymystä estävä (C-vitamiini): Baobab-jauhetta käytetään perinteisesti stimuloimaan ja virkistämään kehoa. Mahdollisesti, koska se sisältää runsaasti C-vitamiinia. C-vitamiinin tiedetään vähentävän väsymystä. Lisäksi se parantaa ei-hemi-raudan imeytymistä. Raudanpuute lisää väsymyksen tunnetta.

• Hemostaattinen : Baobab-jauhe auttaa parantamaan haavoja. Nämä parantavat ja hemostaattiset voimat mainitaan usein.

• Antimyrkky (adansoniinialkaloidi): useat baobabin osat, joiden hedelmät (jotka mahdollistavat Baobab-jauheen saamisen) näyttävät sisältävän vastalääkettä lajimyrkytystä vastaan strophantus. Tämä kyky tulee adansoniini-alkaloidista, joka on baobab-puussa oleva fytoravinte.

• Antipyreettinen : tieteellinen tutkimus, joka suoritettiin tarkoituksella hypertermiaan asetetuilla rotilla, pääteltiin, että neljän tunnin Baobab-jauheen antamisen jälkeen niiden lämpötilat laskivat. Tämän ominaisuuden vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.

• Niveljärjestelmän suojaaja (C-vitamiini): C-vitamiini on Baobab-jauheessa laajimmin edustettuna. Se edistää kollageenin muodostumista, joka on välttämätön proteiini, joka varmistaa luiden ja ruston normaalin toiminnan.

• Verisuonia suojaava (C-vitamiini): kollageenin muodostukseen vaikuttaessaan C-vitamiini antaa Baobab-jauheen hyödyt verisuonille. Kollageeni on verisuonten limakalvon komponentti. Baobab-jauhe voi väittää auttavan ylläpitämään verisuonijärjestelmän eheyttä.

• Immunomoduloiva (C-vitamiini): Baobab-jauhe sisältää runsaasti C-vitamiinia. Jälkimmäinen osallistuu immuunisolujen toimintaan.

• Hammassuoja (C-vitamiini): Baobab-jauhe sisältää paljon C-vitamiinia. C-vitamiini toimii yhdessä kollageenin muodostamisessa. Tämä proteiini on välttämätön suuontelolle: ikenet ja hampaat koostuvat siitä runsaasti. C-vitamiinin puute johtaa keripukkiin: osoitus C-vitamiinin tärkeydestä suun järjestelmälle.

• Tasoitus (C-vitamiini): C-vitamiinin saannin ansiosta Baobab-jauhe tukee ihon säilymistä. Se osallistuu kollageenin tuotantoon. Iholle kollageeni toimii kosteuttavana ja kiinteyttävänä aineena.

• Hermoston tasapainottaminen (C-vitamiini): C-vitamiinin kautta Baobab-jauhe edistää välittäjäaineiden muodostumista. Itse asiassa C-vitamiini stabiloi entsyymejä, jotka syntetisoivat katekoliamiineja. Katekoliamiinit ovat sympaattisen hermoston toimintaan vaikuttavia aineita, kuten adrenaliini tai dopamiini.

Baobab kuuluu Bombaceae-heimoon. Se on kotoisin Afrikasta, Madagaskarista ja Australiasta. Baobab-lajeja on kahdeksan, joista kuusi on kotoisin Madagaskarista, yksi Australiasta ja yksi Afrikasta. Baobabeilla on outo ulkonäkö: niiden rungon halkaisija voi olla 10 metriä. Ne ovat myös suuria puita, joiden pituus on jopa 25 metriä.

Ne kasvavat kuumilla, kuivilla tai puolikuivilla alueilla, kivisissä paikoissa, joissa on vähän sadetta. Ne kestävät korkeita lämpötiloja, jopa +40 °C. Melko usein heillä on taipumus kehittyä yksinäisiksi yksilöiksi. Sadekauden aikana Baobab turpoaa voimakkaasti ja imee jopa 1000 litraa vettä. Samana aikana se tuottaa lehtiä. Baobabin lehdet koostuvat viidestä seitsemään digitaalisesta lehtisestä. Kun kuivat kaudet palaavat, se menettää lehdet kosteushäviön vähentämiseksi. Kukat ovat valkoisia ja riippuvat pitkistä varresta. Pölytys tapahtuu lepakoiden toimesta ja tuottaa Baobab-marjoja.

Näillä hedelmillä on erityinen muoto, massaa suojaa ulkoinen kestävä kapseli. Sisusta on jauhoinen, jauhemainen rakenne ja kirpeä maku. Se sisältää monia siemeniä. Baobabia on käytetty perinteisesti antiikista lähtien perinteisessä lääketieteessä. Baobabin siemenet, lehdet, juuret, kukat, hedelmäliha ja kuori ovat syötäviä. Viime vuosikymmeninä se on herättänyt kiinnostusta useilla teollisuudenaloilla: elintarviketeollisuudessa, lääkkeissä, kosmetiikassa ja jopa biopolttoaineissa. Baobabia ei tuolloin kesytetty sen tuottopotentiaalin vuoksi, joten Baobabin hyväksikäyttö oli vasta alussa. On arvioitu, että tuotanto yli kolminkertaistui vuosina 1990-2005.

Baobabilla on monia nimiä, jotka tulevat sen fyysisistä ominaisuuksista, kulttuurisista tai eläinkäytöistä. Ennen kuin löydämme kaikki Baobabin lempinimet, katsotaanpa, miksi sitä kutsutaan "Baobabiksi". "Baobab" voi tulla pohjoisafrikkalaisesta arabiasta "Bibab", joka tarkoittaa "monia hedelmiä".

Väestön nimistä löydämme "palaveripuun", joka osoittaa paikan, jossa vanhimmat kokoontuvat ratkaisemaan ongelmia; "kuollut rottapuu" sen hedelmien ulkonäön vuoksi; "apinaleipähedelmä", koska sen hedelmät toimivat apinoiden ravinnoksi; "ylösalaisin oleva puu", koska sen oksat muistuttavat juuria; "vaniljakastikepuu" hedelmän happaman maun vuoksi; taikapuu, kemistipuu, apinatamarindi, etiopialainen hapankurpitsa, Juudaskassi, Senegal-kurpitsa, limonadipuu jne...

Lyhyesti sanottuna kaikki nämä nimet osoittavat Baobabin kulttuurisen, historiallisen, ruokavalion ja jopa lääketieteellisen merkityksen.