Berberis, barberry tai vinettier, on Berberidaceae-heimoon kuuluva piikkipuu. Se on hyvin yleinen Iranissa, maassa, joka arvostaa sitä marjoistaan ​​ja terapeuttisista ominaisuuksistaan. Berberidillä, juurista suuria määriä löytyvällä yhdisteellä, on todellakin monia voimia. Berberis-marjat; barberryllä niitä ei ole, mutta se ei tarkoita, että ne jäävät ilman kiinnostusta. Happomarja on kaunis pieni punainen marja, jolla on kirpeä maku, joka sopii mainiosti suolaisiin ja makeisiin resepteihin. Ravitsemuksellisesti niissä on paljon fytoravinteita ja kuitua. Siten ne säätelevät suoliston läpikulkua, rajoittavat kolesterolin imeytymistä tai taistelevat oksidatiivista stressiä vastaan. Latinankielinen nimi: Barberis vulgaris L. Kasvitieteellinen perhe: Berberidaceae. Käytetty osa: Hedelmä.

Sivun yhteenveto [Näyttö]

Suositeltu kulutus

Kuivattu haponmarja on kuivattu hedelmä. Siksi se sisältää enemmän sokeria kuin tuore barberry, päivittäiset kulutussuositukset on määritelty. Klassisena hoitona tai iloksi, 20 à 30 g kuivattuja happomarjoja päivässä, eli 3-4 kourallista.

Missä muodossa?

Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:

  • Koko
Mihin aikaan päivästä?

Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:

  • Aamiainen
  • Varalta
Mitä käyttötapoja?

Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:

  • Salaatti
  • Jälkiruoka
  • Jogurtti, maitotuotteet
  • Tasainen
  • Yksin
  • Sekoitettuna muiden kuivattujen hedelmien kanssa
  • Infuusio
  • Mysli

Terveysravitsemusedut

25 g kuivattuja happomarjoja sisältää merkittävän osan Ravitsemusviitteet väestölle (RNP) / Rauta ja Fiber.

Sellaisenaan, kuivatut haponmarjat voivat täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliotasi.

Aineenvaihdunta

Barberry on antosyaanien ja flavonoidien vektori. Nämä yhdisteet ovat antioksidantteja. Rasvan puuttumisen ja kuitujen vuoksi tämä antioksidanttivoima on sitäkin tehokkaampi ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia. Itse asiassa kuitu vähentää kolesterolin imeytymistä ja antioksidantit rajoittavat ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja pahenemista.

Ruoansulatuselimistö

Barberry sisältää pektiiniä, liukoista kuitua. Pektiini on hyödyllinen ruoansulatuskanavan kulkuhäiriöiden, kuten ripulin tai ummetuksen, yhteydessä (katso oppaamme ummetus ja ruokavalio ja ripuli ja ruokavalio). Itse asiassa pektiini muodostaa geelin joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, mikä säätelee suoliston läpikulkua.

Hermosto, hyvinvointi

Runsaasti rautaa sisältävä kuivattu haponmarja edistää kognitiivisia toimintoja ja vähentää väsymystä. Lyhyesti sanottuna se on ihanteellinen intensiivisemmillä jaksoilla: tentit, urheilutapahtumat jne.

Immuunijärjestelmä

Raudanpuute vaikuttaa immuunijärjestelmän toimintaan. Haponmarja sisältää runsaasti rautaa, se tukee immuunijärjestelmää. Rauta vahvistaa monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion immuunijärjestelmää.

Verenkiertoelimistö

Runsaan rautapitoisuutensa ansiosta kuivattu haponmarja sopii täydellisesti raudanpuuteanemian hoitoon (katso oppaamme raudanpuuteanemia ja ruokavalio).

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Pääominaisuudet

  • Kuume : Tieteelliset tutkimukset havaitsevat kuumeen alenemisen haponmarjamarjojen nauttimisen jälkeen.

  • Antioksidantti (fytonavintoaine): haponmarjoissa on noin 22 alkaloidiyhdistettä: fenoliyhdisteet (mukaan lukien antosyaanit ja karotenoidit), tanniini, flavonoidi, antosyaniini jne. Nämä yhdisteet ovat antioksidantteja, eli ne neutraloivat vapaita radikaaleja.

  • Suoliston säätelijä (pektiini): kuivattu haponmarja on marja, jossa on runsaasti liukoista kuitua (pektiiniä). Liukoiset kuidut muodostavat geelin joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, mikä pyrkii tasapainottamaan ruoansulatuskanavan kulkeutumista. Ole varovainen, ne ovat laksatiivisia.

  • Hypokolesteroleminen (kuitu): haponmarja vähentää ravinnon kolesterolin imeytymistä korkean kuitupitoisuuden ansiosta.

Toissijaiset ominaisuudet

  • Anti-anemia (rauta): haponmarja on erittäin runsaasti rautaa. Rauta on hematopoieettinen hivenaine: se osallistuu punasolujen muodostumiseen.

  • Väsymystä estävä (rauta): raudanpuute johtaa epätavalliseen väsymykseen. Barberry kompensoi raudanpuutetta.

  • Henkinen tonic (rauta): haponmarja stimuloi älyllisiä toimintoja ja edistää raudan saantia.

  • Immunomoduloiva (rauta): raudanpuute vähentää vastustuskykyä infektioita vastaan. Runsaan rautapitoisuutensa ansiosta barberry varmistaa immuunijärjestelmän oikean toiminnan.

Ravintoarvot

Ravintoaineet per 100g 25g:lle % RDA* per 100 g % RDA* 25 g:lle
Energia (Kcal) 269 67 14 3
Energia (Kj) 1135 284 14 3
Lipidit (g) 0.7 0.1 1 0
Tyydyttyneet rasvahapot (g) 0.4 0 2 1
Hiilihydraatit (g) 53.9 13.4 21 5
Sisältää sokerit (g) 48.9 12.2 54 14
Ravintokuitu (g) 14.6 3.65
Proteiini (g) 4.5 1.12 9 2
Suolaa (g) 0.07 0 1 0
Rauta (mg) 26 6.5 186 46

*päivärahasuositus

Lisätietoja kasvista: Berberis

Berberis, Vinettier tai Barberry kuuluu Berberidaceae-heimoon. Se on lehtipuu, piikikäs puu, joka on 3 m korkea. Keväällä barberry peittyy kullankeltaisilla kukilla, jotka väistyvät marjoille. Nämä pienet punaiset marjat kasvavat rypäleissä ja niillä on sama nimi kuin emopuulla: haponmarjat.

Berberis-suku on kotoisin Aasian, Euroopan, Afrikan ja Amerikan puolitrooppisista alueista. Nykyään barberry on vakiinnuttanut asemansa Iranissa, joka on hapomarjojen tärkein tuottaja ja kuluttaja. Euroopassa meillä on tapana hävittää se, koska se on vehnäloisen väliisäntä: mustaruoste, Pucciniaceae-heimon sieni. Tämän lisäksi haponmarja on helppohoitoinen ja esteettinen pensas.

Berberiini

Berberiini on alkaloidi. Sillä on erilaisia ​​lääketieteellisiä käyttöaiheita: diabeteslääke, hypolipideminen, verisuonia laajentava, antioksidantti, antimikrobinen, antifungaalinen, antiemeetti, kolagogi jne. Tämä berberiini on vastuussa barberryn varsien ja juurien keltaisesta värjäyksestä. Sitä esiintyy kasvin juurissa, juurakoissa, varressa ja kuoressa, mutta haponmarjoissa sitä ei ole. Happomarjat eivät siis voi vaatia näitä terapeuttisia ominaisuuksia.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 4.8 ( 68 äänet)

Bibliografia

Julkaisu: F Shamsa, A Ahmadiani, R Khosrokhavar, Haponmarjan hedelmien (Berberis vulgaris) antihistamiininen ja antikolinerginen aktiivisuus marsun sykkyräsuolessa, Journal of Ethnopharmacology, osa 64, Issue 2, 1999, Sivut 161-1603, 8 ISSN 1674, 8 ://doi.org/10.1016/S0378-8741(98)00122-6.

Julkaisu: Firouzi S, Malekahmadi M, Ghayour-Mobarhan M, Ferns G, Rahimi HR. Barberry liikalihavuuden ja metabolisen oireyhtymän hoidossa: mahdolliset vaikutusmekanismit. Diabetes Metab Syndr Obes. 2018;11:699-705 https://doi.org/10.2147/DMSO.S181572

Julkaisu: Emamat H, Asadian S, Zahedmehr A, Ghanavati M, Nasrollahzadeh J. Haponmarjan (Berberis vulgaris) kulutuksen vaikutus virtausvälitteiseen laajentumiseen ja tulehduksellisiin biomarkkereihin potilailla, joilla on verenpainetauti: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Phytother Res. 2020 22. joulukuuta doi: 10.1002/ptr.7000. Epub ennen tulostamista. PMID: 33350540.

Julkaisu: Rasool Nasiri Kalmarzi. (2019). Haponmarjan (Berberis vulgaris) ja sen pääyhdisteiden tulehdusta estävät ja immunomoduloivat vaikutukset. https://doi.org/10.1155/2019/6183965

Verkkosivusto : eFlore. (sd-h). Tela Botanica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=9456&onglet=description