Pinot-palmu on suuri palmu, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta ja kuuluu Arecaceae-perheeseen. Se tunnetaan marjoistaan, jotka kasvavat klustereissa, nimeltään Açai. Niiden violetti väri johtuu hedelmien korkeasta fytokemikaalipitoisuudesta. Erityisesti antosyaani. Tällä sinipunaisella pigmentillä on erilaisia ​​lääkinnällisiä ominaisuuksia, mukaan lukien vahva antioksidanttikapasiteetti. Myös saatavilla olevat fenolit lisäävät tätä antioksidanttipotentiaalia. Acai-jauhe tarjoaa myös paljon kuitua, kalsiumia tai rautaa. Kaikki nämä ravintoaineet oikeuttavat sitäkin enemmän Acai-jauheen sisällyttämisen monipuoliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon. Palauta ruokien tai juomien väri, anna sen maun, lähellä punaisia ​​hedelmiä ja suklaata, levitä, tehden samalla hyvää kehollesi, mikä voisi olla parempaa? Latinalainen nimi: Euterpe oleracea. Kasvitieteellinen perhe: Arecaceae. Käytetty osa: Hedelmä.

Tämä artikkeli päivitettiin 23/06/2023
Sivun yhteenveto [Näyttö]

Suositeltu kulutus

Acai-jauhe on energian ja ravintoaineiden tiiviste. On parasta suurentaa annoksia asteittain, jotta vältytään epämiellyttäviltä sivuvaikutuksilta. Klassisena hoitona tai iloksi, 5-20 g tai 1-4 teelusikallista acai-jauhetta päivässä.

Missä muodossa?

Jotta saat parhaan hyödyn niiden eduista, voit käyttää niitä:

  • Jauheessa
Mihin aikaan päivästä?

Suosittelemme käyttämään niitä seuraavien aterioiden aikana, jotta saat parhaan hyödyn niistä:

  • Aamiainen
  • Varalta
Mitä käyttötapoja?

Voit sisällyttää ne seuraaviin valmisteisiin helpottaaksesi niiden ottamista:

  • Jälkiruoka
  • Jogurtti, maitotuotteet
  • Smoothiet, mehut
  • Juoda vettä
  • Kompotti
  • Vanukas

Terveysravitsemusedut

15 g Acai-jauhetta sisältää merkittävän osan Ravitsemusviitteet väestölle (RNP) kuiduissa, Kalsium, Rauta ja sisään Kalium.

Sellaisenaan, acai-jauhe voi täydentää terveellistä ja monipuolista ruokavaliotasi.

Aineenvaihdunta

Acai-jauhe auttaa säätelemään kolesteroli- ja verensokeritasoja. Niiden kuidut vaikuttavat kolesterolin ja hiilihydraattien määrään ja imeytymisaikaan. Acai-jauhe estää myös näiden kahden sairauden aiheuttamia verisuonikomplikaatioita sen sisältämien fytoravinteiden ja omega-9:n ansiosta. Omega-9:n tiedetäänkin suojaavan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Fytonavinteet (antosyaanit ja fenolit) taistelevat kolesterolin hapettumista vastaan, mikä on tekijä ateroskleroottisten plakkien kehittymisessä.

Immuunijärjestelmä

Acai-jauhe on erittäin runsaasti rautaa. Se taistelee raudanpuutetta vastaan, mikä vähentää vastustuskykyä ulkoisia infektioita vastaan. Siksi rautaa acai-jauhe vahvistaa monipuolisen ja tasapainoisen ruokavalion immuunijärjestelmää.

Ruoansulatuselimistö

Acai-marjat auttavat monissa ruuansulatusjärjestelmän vaivoissa ja häiriöissä. Ne osallistuvat ruoansulatuskanavaan korkean kuitupitoisuuden ansiosta (katso oppaamme ummetus ja ruokavalio). Lopuksi näyttää siltä, ​​​​että ne parantavat maksavaurioita alkoholiperäisen rasvamaksasairauden tapauksissa.

Sydänjärjestelmä

Acai-jauheessa on luonnostaan ​​vähän natriumia ja runsaasti kaliumia. Natriumin kulutuksen vähentäminen yhdistettynä kaliumiin auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta. Osana terveellistä elämäntapaa Acai auttaa estämään verenpainehäiriöitä.

Hermosto, hyvinvointi

Jos olet väsynyt, luota Acai-jauheeseen, ripottele tai juo. Se tarjoaa hiilihydraatteja ja lipidejä: polttoainetta keholle. Makroravinteiden lisäksi löydämme paljon rautaa. Siten Acai-jauhe kompensoi raudan puutetta, joka aiheuttaa liiallista väsymystä ja älyllisen suorituskyvyn heikkenemistä. Lopuksi se palauttaa hermoston toiminnan tarjoamalla kalsiumia ja kaliumia, kahta hermoston tiedon leviämiselle välttämättömiä mineraaleja.

Oraalinen järjestelmä

Acai-jauhe ehkäisee hampaiden yliherkkyyttä edistämällä hampaiden mineralisaatiota kalsiumin kautta. Osana monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota Acai edistää suuontelon terveyttä.

Luujärjestelmä

Erittäin runsaasti kalsiumia. Acai-jauhe edistää luun mineralisaatiota. Riittävä kalsiumin saanti vahvistaa luustoa. Hyvä luun jäykkyys ehkäisee murtumariskiä.

Lihakset ja nivelet

Linjojen suurentamiseksi tarvitaan kaksi suurta vaihetta lihaksen supistumiselle: toimintapotentiaalin saapuminen (hermostoviesti) ja lihasten lyheneminen (supistuminen). Vika näissä kahdessa mekanismissa voi johtaa tahattomiin lihasten supistuksiin. Acai-jauhe edistää näiden kahden mekanismin toimintaa. Aluksi kalium on vastuussa hermoimpulssien välittämisestä. Myöhemmin kalsium tekee yhteistyötä lihasproteiinien kanssa sallien lihasproteiinien liukumisen suhteessa toisiinsa, mikä johtaa lihaksen lyhenemiseen: supistukseen. Lisätietoja: lihaskrampit ja ruokavalio.

Verenkiertoelimistö

Anemia vastaa veren hemoglobiinitason laskua. Tämä hemoglobiinin lasku on monitekijäinen. Acai-jauhe edistää raudan saantia. Raudanpuute vähentää punasolujen tuotantoa (katso oppaamme raudanpuuteanemia ja ruokavalio).

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Pääominaisuudet

  • Antioksidantti (antosyaniini): Acai-jauhe on erittäin runsaasti antioksidantteja. Löydämme polyfenoleja (gallushappo, katekiini, taniinihappo ja epikatekiini) ja paljon antosyaania. Nämä fytoravinteet neutraloivat kehon normaalin toiminnan aiheuttamia vapaita radikaaleja. Tämä teho takaa kapillaarisuonien eheyden ja säilyttää verisuonten seinämien vakauden, mikä lisää sen sydän- ja verisuonisuojia. Antioksidanttikapasiteetiksi on arvioitu 102 700 µmol TE/100 g, eli erittäin korkea antioksidanttikapasiteetti.

  • Sydän- ja verisuonisuoja (kuitu, öljyhappo, kalium): Acai-jauhe sisältää runsaasti kuitua. Kuitu vähentää ravinnon kolesterolin imeytymistä. Yhdessä niiden öljyhapon (omega-9) saannin kanssa tämä lisää sydän- ja verisuonijärjestelmän suojaa. Lisäksi niissä on luonnostaan ​​vähän natriumia ja runsaasti kaliumia, mikä ehkäisee verenpainehäiriöitä.

  • Laihdutus (kuitu): Acai-jauhetta suositellaan nälän torjumiseen korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Ne auttaisivat myös painonpudotuksessa.

  • Immunomoduloiva (rauta): taistelemalla raudanpuutetta vastaan ​​Acai-jauhe edistää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa. Itse asiassa raudanpuute vähentää vastustuskykyä infektioita vastaan.

  • Edistää energia-aineenvaihduntaa (hiilihydraatti, lipidi, rauta, kalsium): Acai-jauhe on energian vektori. Lipidit ja hiilihydraatit muodostavat yhdessä yli 50 % Acai-jauheen kokonaiskoostumuksesta. Nämä kaksi makroravintoainetta ovat ainoita, joita käytetään energian tuottamiseen keholle. Lisäksi rauta ja kalsium osallistuvat energia-aineenvaihduntaan, toisin sanoen joukkoon reaktioita, joiden avulla keho voi hajottaa makroravinteita energian tuottamiseksi.

  • Verensokerin hallinta (kuitu): Acai-jauheella on alhainen glykeeminen indeksi sen alhaisen yksinkertaisen sokeripitoisuuden, kuitu-, lipidien ja suurimman osan sen sisältämistä monimutkaisista hiilihydraateista johtuen. Acai-jauhe hidastaa hiilihydraattien imeytymistä, mikä auttaa kehoa säätelemään verensokeritasoja.

  • Laksatiivinen (kuitu): kuidut edustavat neljännestä Acai-jauheen kokonaiskoostumuksesta. Tämä panos on hyödyllinen ruoansulatuskanavan kautta. Itse asiassa kuiduilla on se erityispiirre, että ne turpoavat kuten sienet joutuessaan kosketuksiin veden kanssa. Suolen luumenissa ne lisäävät ulosteiden määrää, mikä nopeuttaa ruoansulatuskanavan läpikulkua.

Toissijaiset ominaisuudet

  • Maksaa suojaava : tieteellinen tutkimus, joka tehtiin hiirillä, jotka kärsivät alkoholiperäisestä rasvamaksasairaudesta, osoittavat maksan stressimarkkerien (ASAT, ALT, MD, TG, TNF-alfa ja IL-6) merkittävän vähenemisen veressä ja GSH:n lisääntymisen ja SOD, kun jälkimmäisiä on täydennetty Acai-jauheella. Lisäksi maksan histologinen analyysi osoittaa maksan paremman organisoinnin verrattuna hiiriin, joita ei ole täydennetty Acai-marjalla. Tutkimus päätyy mahdolliseen suojaavaan vaikutukseen acai-marjojen alkoholista maksavaurioita vastaan. Lisätutkimukset ovat tarpeen tämän hyödyn vahvistamiseksi ihmisillä.

  • Väsymystä estävä (rauta): rauta antaa Acai-jauheelle kyvyn vähentää väsymystä.

  • Osallistuja kudosten kasvuun (kalsium, rauta): kalsiumilla ja raudalla on rooli solujen jakautumisprosessissa. Ne puuttuvat solujen päällekkäisyyteen, mikä mahdollistaa kudosten kasvun ja uusiutumisen.

  • Henkinen tonic (rauta): Acai-jauhe kompensoi raudan puutetta. Tällä tavoin se taistelee älyllisen suorituskyvyn heikkenemistä vastaan.

  • Hermoston tasapainottaminen (kalsium, kalium): Acai-jauhe on täynnä mineraaleja, kuten kalsiumia ja kaliumia. Nämä kaksi mineraalia osallistuvat hermoston toimintaan. Kaliumin liikkeet hermosolujen kalvojen välillä mahdollistavat tiedon leviämisen. Kalsium varmistaa välittäjäaineiden vapautumisen synaptisten rakojen (kahden hermosolun välisen alueen) välillä, joten se osallistuu seuraavan hermosolun aktivaatioon.

  • Anti-anemia (rauta): rauta on hivenaine, joka on erittäin hyvin edustettuna Acai-jauheessa. Todellakin, yksi ruokalusikallinen Acai-jauhetta riittää kattamaan kaiken päivittäisen raudan tarpeen. Rauta on välttämätön punasolujen synteesille ja toiminnalle.

  • Remineralisoiva (kalsium): Acai-jauhe tarjoaa paljon kalsiumia. Kalsiumia tarvitaan normaalien luuston ja hampaiden ylläpitämiseen: 99 % elimistön kalsiumista sijaitsee luurangossa ja hampaissa. Se on välttämätön hydroksiapatiittikiteiden muodostumiselle, välttämätön kudosten lujuudelle ja jäykkyydelle.

  • Osallistuminen lihasten toimintaan (kalsium, kalium): Acai-jauheessa on kaksi tärkeintä lihasten supistumisen mineraalia: kalium ja kalsium. Kalium mahdollistaa hermoimpulssien välittämisen, toisin sanoen viestin, joka käskee lihaksen supistumaan. Kalsium varmistaa lihasproteiinien liukumisen niihin, mikä on lihasten supistumisen lähtökohta.

Ravintoarvot

Ravintoaineet per 100g 15g:lle % RDA* per 100 g % RDA* 15 g:lle
Energia (Kcal) 454 68 22 3
Energia (Kj) 1877 282 22 3
Lipidit (g) 28.2 4.2 40 6
Tyydyttyneet rasvahapot (g) 5.92 0.9 30 4
Tyydyttymättömät rasvahapot (g) 19.58 2.9
Monityydyttymättömät rasvahapot (g) 2.66 0.4
Hiilihydraatit (g) 56.7 8.5 22 3
Sisältää sokerit (g) 0.7 0.1 1 0
Ravintokuitu (g) 31.6 4.7
Proteiini (g) 9 1.4 18 3
Suolaa (g) 0.02 0 0 0
A-vitamiini (µg) 21 3.2 3 0
Kalsium (mg) 1800 270 225 34
Rauta (mg) 84 12.6 600 90
Kalium (mg) 9500 1425 475 71

*päivärahasuositus

Lisätietoja kasvista: Le Panier Pinot

Koripinot on suuri palmupuu Arecaceae-heimosta. Kotoisin Etelä-Amerikasta, se kasvaa runsaasti Amazonin suistoissa, soilla ja tulva-alueilla. Pinot-palmulla on erilaisia ​​kansankielisiä nimiä, kuten "kaalipalmu", "wassaï" Guyanassa, "Açaï" Brasiliassa tai jopa "içá-çai" alkuperäiskansojen keskuudessa, mikä tarkoittaa "hedelmää, joka itkee"... Tämä sukunimi kertoo paljon sen hedelmällisyydestä. Pinot-palmussa on tummanvioletteja marjoja, jotka on ryhmitelty rypäleiksi kämmenen ryppyä (runkoa) pitkin.

Acai-marjaa käytetään ensisijaisesti kasviöljynä maaseudun lääketieteessä ja myös tärkeänä ravinnonlähteenä. Viime aikoina Acai-marjoista on tullut erittäin tuottoisia paikallisille väestöille maailmanlaajuisen viennin kautta. Toisaalta hedelmiä ei kuluteta tuoreena Etelä-Amerikan ulkopuolella sen erittäin pilaantuvan potentiaalin vuoksi.

Tiesitkö ?

Amazonissa näyttää siltä, ​​​​että Acai-marja on lempinimeltään "Amazonin metsän viagra". Näyttää siltä, ​​​​että näillä marjoilla on afrodisiaakteja ja voimaa lisätä miesten libidoa.

Oliko tästä artikkelista sinulle apua?

  

Keskiluokka: 4.7 ( 28 äänet)

Bibliografia

Julkaisu: Qu SS, Zhang JJ, Li YX, Zheng Y, Zhu YL, Wang LY. [Acai-marjojen suojaava vaikutus krooniseen alkoholiperäiseen maksavaurioon rotilla ja niiden vaikutus tulehduksellisiin sytokiineihin]. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 2014 joulukuu;39(24):4869-72. Kiinalainen. PMID: 25898594.

Julkaisu: Cretu GC, Morlock GE. Antosyaanien analyysi jauhetuissa marjauutteissa tasokromatografialla yhdistettynä bioanalyysiin ja massaspektrometriaan. Food Chem. 2014 maaliskuu 1;146:104-12. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.09.038. Epub 2013, 13. syyskuuta. PMID: 24176320.

Julkaisu: Earling M, Beadle T, Niemeyer ED. Acai Berry (Euterpe oleracea) ravintolisät: vaihtelut antosyaani- ja flavonoidipitoisuuksissa, fenolipitoisuuksissa ja antioksidanttiominaisuuksissa. Kasviruoka Hum Nutr. 2019 syyskuu;74(3):421-429. doi:10.1007/s11130-019-00755-5. PMID: 31280417.

Julkaisu: Schauss AG, Wu X, Prior RL, Ou B, Patel D, Huang D, Kababick JP. Pakastekuivatun amatsoniapalmumarjan, Euterpe oleraceae martin, fytokemiallinen ja ravintoainekoostumus. (acai). J Agric Food Chem. 2006 Nov 1;54(22):8598-603. doi: 10.1021/jf060976g. PMID: 17061839.

Julkaisu: Schauss AG, Wu (acai). J Agric Food Chem. 2006 1.11.;54(22):8604-10. doi: 10.1021/jf0609779. PMID: 17061840.

Tehdä työtä : Dufour, A. ja Garnier, C. (2019). Terveellisten superruokien raamattuni. Leduc.S Käytännöllinen.

Tehdä työtä : Pouyat-Leclère, J. (2013). Opas antioksidanttisiin ruokiin. Thierry Souccar Editions & La Nutrition.fr

Tehdä työtä : Bouarfa, M. ja Pensé-Lheritor, A. (2016). Ravintolisien suunnittelu - markkinat, kehitys, sääntely ja tehokkuus. TEKNINEN JA DOKUMENTTI.