Kuinka rajoittaa raudanpuutetta Spirulinalla?

THE rauta on kemiallinen alkuaine, jonka symboli on Fe. Se on välttämätön elimistölle, koska se osallistuu sen tuotantoon punasolut (hemisynteesi ja hapen kuljetus) synteesissä myoglobiinin, proteiinin lihaksia, ja plasma verenkierrossa proteiiniin sitoutuneena raudana (transferriini, siderofiliini). Sen varastointi on mahdollista maksaan, pernaan ja luuytimeen ferritiinin tai hemosideriinin muodossa. Yleisesti ottaen aikuiset sisältävät 4 g rautaa. Lomakkeita on 2: hemi rautaa (70 %) löytyy elintarvikkeista eläinperäistäja rautaa ei-heemi (30 %) löytyy elintarvikkeista kasviperäistä. Tämä rauta on erittäin huonosti biologisesti saatavilla oleva ravintoaine ruokavaliossa. Tämä biologinen hyötyosuus määritellään ravintoaineen kyvyksi imeytyä ja käyttää kehoa. Hemiraudan biologinen hyötyosuus on noin 25 %, kun taas ei-hemiraudalla se on alle 10 %. Kun luonto on hyvin tehty, näyttää siltä, ​​että mitä pienemmät kehon rautavarat ovat, sitä paremmin tämä ravintoaine imeytyy.

Hemiton rauta spirulinassa näyttää olevan erittäin hyvin omaksuttu, jopa parempi kuin eläimissä oleva hemirauta, vaikka se on luonnollisesti päinvastoin. Ruoansulatusjärjestelmästä on tehty tutkimuksia in vitro raudan biologisen hyötyosuuden mittaamiseksi spiruliinissa. Jälkimmäistä verrattiin naudanlihaan, hiivaan, vehnäjauhoon ja C-vitamiiniin sekoitettuun rautasulfaattiin vertailuna. Raudan biologinen hyötyosuus arvioitiin ferritiinin (raudan varastoitava muoto) muodostumisen perusteella soluissa, kun ne altistettiin digestaateille (hajotetut ruoat, jotka ovat valmiita sulattamaan), jotka sisälsivät saman määrän rautaa.

Tulokset osoittivat 27 % enemmän ferritiinin muodostumista spirulinasta ja naudanlihasta verrattuna hiiva- ja vehnäjauhosulatukseen. Lisäksi tutkimuksen mukaan raudan assimilaatio spirulinasta olisi 6,5 kertaa suurempi kuin lihan assimiloituneiden molekyylien määrästä riippuen. Tällä tavalla, vaikka spirulinassa oleva rauta ei ole hemi, elimistö imee jälkimmäisen erittäin hyvin. Joidenkin lähteiden mukaan spirulinassa olevan raudan saatavuus on noin 60 %. Tämän luvun vahvistamiseksi on kuitenkin suoritettava lisätutkimuksia. Lopuksi, jos spirulinassa olevaa rautaa on runsaasti saatavilla, näyttää siltä, ​​​​että tämä johtuu selluloosa-seinämän puuttumisesta. Sen solusisältö on siksi helpommin ruoansulatusentsyymien saatavilla. Tästä aiheesta vallitsee kuitenkin paljon yksimielisyys. Tällä tavalla on parempi sanoa, että spirulinassa oleva rauta on hyvin assimiloituvaa toisin kuin muut kasvit ; ja että on viisasta kuluttaa spirulinaa runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia raudan imeytymisen optimoimiseksi (smoothiet, hedelmämehut jne.).

Anemia on hyvin laajalle levinnyt patologia, ja sen määrittelevät epänormaali hemoglobiinitason lasku veressä. Hemoglobiinin rooli on veren hapen kuljetuksessa, mikä vähentää hapen saantia elimiin ja kudoksiin. Niitä on 3 anemian tyypit : l’raudanpuuteanemia, l’B9-vitamiinin puutosanemia jaB12-vitamiinin puutosanemia. On välttämätöntä ottaa yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen anemian tyypin selvittämiseksi. Jos raudanpuuteanemia tunnistetaan, tämä tarkoittaa, että rauta on mukana Diagnoosi on tehtävä sen selvittämiseksi, onko kyseessä saannin puute, huono assimilaatio tai liiallinen menetys (esimerkiksi raskaat kuukautiset). Itse asiassa raudan imeytymiseen voivat vaikuttaa tietyt muut kuin ruokaan liittyvät tekijät, kuten raskaus missä näkyvä verenhukka (runsaat kuukautiset, verenvuoto, leikkaukset, suuret vammat) ja näkymätön (peptinen haava, paksusuolen polyypit, paksusuolen syöpä, peräsuolen syöpä, kohdun fibroidi, virtsarakon syöpä). Riippuen tapauksesta ja puutteen laajuudesta, spirulinassa oleva rauta nostaisi kehon rautatasoja pitkällä aikavälillä. Koska sen nopeus ja assimilaatio on erittäin korkea, spirulina on a mielenkiintoinen raudan lähde lisättäväksi kulinaarisiin valmisteisiin (hedelmä- ja vihannesmehut, smoothiet, salaatit, keitot).

Ole kuitenkin varovainen lääkemääräysten kanssa, jos sinulla on raudanpuuteanemia. Itse asiassa lääkkeet oletetaan riittävän veren rautapitoisuuden hallintaan. Jotkut tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet mielenkiintoisia tuloksia ikääntyneiden ihmisten spirulina-kuurin jälkeisessä verisolujen hemoglobiinien määrän kasvussa. Spirulina voisi siksi olla kiinnostava ylläpitohoitona lääkehoidon jälkeen tai vaihtoehtona rautapohjaisille ravintolisille ennaltaehkäisyssä. Spirulina voisi jopa ottaa lääkkeet käyttöön ympäristössä, jossa lääkkeet ovat huonosti siedettyjä. Kuitenkin, kaikki lääkityksen keskeyttäminen on tehtävä lääkärin suostumuksella, joka sitten perustelee pidemmän parantavan hoidon spirulinalla, mutta ilman sivuvaikutuksia. Muita, syvällisempiä tutkimuksia on vielä suoritettava tämän teorian vahvistamiseksi.

Spirulinalla on erittäin korkea proteiini- ja rautapitoisuus, jälkimmäinen on myös erittäin hyvin assimiloituva. Koska vegaaniruokavaliossa suljetaan pois kaikenlaiset eläinperäiset elintarvikkeet ja erityisesti liha, jossa on runsaasti rautaa ja proteiineja, spirulina on laadukas vaihtoehto näiden ravintoaineiden puutteiden rajoittamiseen.

Usein kuitenkin luetaan, että spirulina sisältää runsaasti B12-vitamiinia, joka on välttämätön vitamiini, jota elimistö ei metaboloi. Se on totta. Keho ei kuitenkaan pysty omaksumaan sitä. Itse asiassa siinä on kobalamiinin (B12-vitamiini) analogeja, jotka ovat syanokobalamiini ja metyylikobalamiini. Tällä tavalla ANSES (Kansallinen ympäristö- ja elintarvikevirasto) on asettanut itsensä spirulinaa vastaan ​​B12-vitamiinin lähteenä. Tästä syystä Ciqual, joka on ANSESin laatima elintarvikkeiden ravintokoostumustaulukko, näyttää nolla B12-vitamiinin saantia spirulinalle.

Lopuksi totean, että spirulina on mielenkiintoinen lähde proteiinit ja rauta vegaaniruokaa varten, mutta sen saanti assimiloitumaton B12-vitamiini älä anna kaikkia puutteita välttää.

Spirulina on pieni ravintopommi jauheena. Siksi päivittäisiä annoksia kannattaa lisätä asteittain, jotta kehon tasapaino ei häiriinny liikaa. suolistoflooraa tai aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai pahoinvointia.

• Klassisena hoitona tai iloksi: 1 g Spirulinaa päivässä, lisää sitten vähitellen, kunnes 5 g päivässä.

• Hoidon aikana: Lisää enintään 6 g päivässä.

• Hoitona intensiivisille ajanjaksoille: lisää aina 10 g päivässä, 1 viikon ajan.

Suosittelemme sinulle:

• käyttää sitä kolmen pääaterian (aamiainen, lounas ja päivällinen) aikana saadakseen kaiken hyödyn irti.

• integroida se seuraaviin valmisteisiin sen saannin optimoimiseksi: salaatti, keitto, hedelmämehu, smoothiet, juoma, vesi, jogurtti, maitotuotteet, ruokalaji.

• älä kuluta sitä, jos sinulla on fenyyliketonuria, of pudota, tai jos esität a allerginen maasto.

• kiinnitä huomiota ostettavan spirulinan alkuperään, koska jälkimmäinen on usein tiettyjen bakteerien saastuttama, kun tuotanto on huonosti suoritettu.

A hapan ympäristö edistää raudan imeytymistä ja c-vitamiini hoitaa tämän roolin erityisen hyvin. Itse asiassa askorbiinihappo (C-vitamiini) auttaa raudan imeytymisessä muodostamalla kelaatin ferriraudan kanssa. Lisäksi hemirauta imeytyy yleensä paremmin lihatuotteista, koska ne ovat yleensä happamampia kuin kasvit. Siten C-vitamiini edistää raudan imeytymistä, mutta tarkemmin sanottuna se optimoi kasveissa esiintyvän ei-hemiraudan imeytymisen.

Suosittelemme sinulle:

• spirulinan nauttimisen mukana runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia kuten mustaherukat, paprikat, parsakaali, mansikat, vadelmat ja jopa punaherukat.

• yhdistää spirulinaa acerola jauhe joka on erittäin runsaasti C-vitamiinia, vaikka kuluttaa niitä mehu tai joitain smoothiettai lisätty omaan valmistetut salaatit.

Samanaikainen ottaminen kupari mahdollistaa raudan imeytymisen ja vaikuttaa siksi punasolujen tuotantoon ja proteiinisynteesiin. Ei väliä, spirulina on yksi kuparirikkaimmista elintarvikkeista. Tämä on yksi syy siihen, miksi spiruliinissa oleva rauta on niin hyvin assimiloitunut. Korkean kuparipitoisuutensa ansiosta spirulina on omavarainen. Saattaa kuitenkin olla viisasta käyttää sitä muiden eläimenosien, erityisesti maksan, kanssa, jotka ovat kuparirikkaimmat ruoat spirulinan ohella.

Kun yhdistät hemirautaa sisältäviä ruokia (eläimet) ei-hemirautaa sisältäviin ruokiin, kuten spirulinaan, elimistö imeytyy paremmin jälkimmäiseen. Itse asiassa, eläinproteiinit auttaa optimoimaan ei-hemi-raudan imeytymistä kehossa.

Suosittelemme sinulle:

• kulutuksen mukana kuivattua spirulinaa hemirautaa sisältävien ruokien, kuten lihan, kalan ja kananmunien, kanssa.

• / ripottele eläinperäisiä proteiiniruokiasi spirulina edistää raudan saantia ja optimoi imeytymistä.

Tanniinit ovat osa polyfenoliperhettä. Nämä teessä tai punaviinissä olevat tanniinit näyttävät tekevän vähentää raudan imeytymistäja erityisesti teetä. Itse asiassa tanniinien estävä vaikutus johtuu rautatannaattien liukenemattomien sakan muodostumisesta. Tästä syystä tee on kokeellisesti tehokkain tähän mennessä tunnettu raudan estäjä. Tanniinit ovat erittäin yleisiä kasveissa, mikä voi selittää näiden elintarvikkeiden vähäisen raudan imeytymisen.

Suosittelemme sinulle:

• / älä juo spirulinaa samaan aikaan teen kanssatai muita runsaasti tanniinia sisältäviä ruokia, kuten esimerkiksi punaviiniä. On myös suositeltavaa olla juomatta enempää kuin litra teetä päivässä raudanpuuteanemian riskin rajoittamiseksi.

• suosimaan teetä ilman tanniinia jos pidät teestä, koska sillä ei ole vaikutusta raudan imeytymiseen.

Kuitupitoiset ruoat sisältävät fytaatit ja oksalaatit. Nämä fytaatit ovat läsnä kokonaisten jyvien kuorissa ja muodostavat liukenemattomia komplekseja raudan kanssa, mikä vähentää sen imeytymistä. Oksalaattien osalta on osoitettu, että ne vähentävät myös raudan imeytymistä kehossa.

Suosittelemme sinua liottaa ja kypsentää runsaasti kuituja sisältäviä ruokia, kuten täysjyväviljaa tai palkokasveja. Tämä itse asiassa vähentää suuresti fytaattien vaikutusta raudan imeytymiseen.

Tutkimus on osoittanut ravinnon saannin vaikutuksen sinkki raudan imeytymisestä. Itse asiassa alhainen sinkin saanti johti suoliston raudan imeytymisen vähenemiseen. Tällä tavalla sinkki näyttää edistävän sen imeytymistä. Kuitenkin tässä samassa tutkimuksessa havaittiin, että sinkin saannin lisääntyminen alijäämän jälkeen oli syksy määrä punasolut ja hemoglobiinitasot. Tämä johtuu todellakin nopeasta painonnoususta. Siten ylimääräinen sinkki rajoittaa suoliston raudan imeytymistä moduloimalla raudankuljettajien ilmentymistä.

Suosittelemme sinulle:

• / älä käytä spirulinaa sinkkipitoisten ruokien kanssa kuten osterit, vehnänalkio, haudutettu naudanliha, bourguignon, unikonsiemenet tai rapu.

• / älä rajoita sinkin saantia, koska tämän ravintoaineen puute voi rajoittaa raudan imeytymistä spirulinasta. Tällä tavalla on edullista saada a reilu tasapaino sinkin saannissa.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että munankeltuainen vähentää merkittävästi hemiraudan imeytymistä. Syyllinen näyttää olevan vitelline joka on tärkein munankeltuaisessa läsnä oleva fosfoproteiinikompleksi. Itse asiassa sisältämät fosfaattiyhdisteet estävät raudan imeytymistä muodostamalla liukenematonta ferriinifosfaattia. Tätä estoa helpottaisi läsnäolo kalsiumia ateriassa, koska rauta saostuisi liukenemattoman kalsium/fosfaattikompleksin vaikutuksesta. Tällä tavalla, kalsium ei yksinään häiritse raudan imeytymistä, mutta sen yhteys fosfaattiin näyttää rajoittavan sitä. Tällä tavoin suosittelemme, että et käytä spirulinaa munankeltuaisten kanssa, koska pelkäät rajoittavan näiden sinilevien sisältämän raudan imeytymistä.